吃了这种绿色的花，癌症远离你我他！

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它不仅味道鲜美，还有很高的药用价值。

西兰花有增强机体免疫力的功能。它的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，促进肝脏的解毒，增强人体的抗病能力。

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，有助于保持皮肤弹性。

西兰花中含有的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花属于高纤维类的蔬菜，可以有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的恶化。

西兰花富含胡萝卜素，可以促进胃肠的消化、降血压、降血脂，对人体有很大的好处。

小朋友经常吃西兰花，可以促进生长、维持牙齿及骨骼正常发育、保护视力、提高记忆力。

宜剪不宜切

西兰花由许多小粒的花簇构成，如果直接切，会有很多小粒花朵散落，太浪费。可以将西兰花浸泡冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处一个个剪，或者用手直接掰。

不能过度烹饪

西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则一些营养物质会有所流失。所以，西兰花最好的烹饪方法是蒸，因为蒸是保持食物营养最好的方法。

混合烹饪

可以加花椰菜、甘蓝、萝卜等，同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。