7种有效成分是抗癌高手！

饮食生活中，许多人囫囵吞枣的吃下去，却不知道哪些属于抗癌高手，哪些不是。在我们最常见的食物中，7种有效成分是抗癌高手。

1、维生素C

它是天然抗氧化剂，可以抑制亚硝酸盐转变为亚硝胺，从而起到预防胃癌目的，因为，亚硝胺是诱发胃癌因素之一。从患上食道癌病人观察，血液中维生素C含量高，有助提高免疫力，避免发生食道癌。而含量低的人，食道癌风险增加。富含维生素C食物有，柑橘、猕猴桃、青椒以及新鲜蔬菜等。

2、维生素B2

有失眠、口臭、手脚心烧灼感，有可能是缺乏维生素B2引起的。维生素B2能阻断亚硝胺代谢，避免食管上皮增生，达到预防食道癌目的。富含维生素B2食物有，牛奶、鸡肉、香菇、大豆、海带、黑木耳、动物内脏等，其中，以养肝含维生素B2最丰富。

3、维生素B6

它在人体内含量高的吸烟者，患胃癌风险大大降低。因此，体内维生素B6含量与肺癌成反比例关系。富含维生素B6食物有，动物内脏、豌豆、燕麦、牛肉、鸡肉等。其中，鱼肉和鸡肉含量最高。

4、微量元素：钙

补钙不单预防骨质疏松，还可以预防直肠癌。每日摄入800毫克钙质，患直肠癌风险大大降低。富含钙的食物有，豆腐、酸奶、牛奶、奶酪、豆制品、西兰花、小白菜等。

5、胡萝卜素

对女性尤其重要，血液中胡萝卜素浓度高的人，患乳腺癌风险越低。同时，胡萝卜素包含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素三种，都是在人体内能转化为维生素A。富含胡萝卜素的食物有芒果、橘子、南瓜、胡萝卜、菠菜等。

6、膳食纤维

它不能被人体消化吸收的糖类，增加粪便量，对癌细胞生长有抑制作用，减少结肠癌发病率。另外，膳食纤维还有助降糖。也有些人不适宜过多摄入，比如肠胃病、营养不良以及消化道手术后的病人、老便秘者不宜摄入过多。富含膳食纤维食物的有薯类、果蔬、豆类、全谷物等，其中，种子与坚果含量较高。

7、番茄红素

它有很强抗氧化性，与前列腺癌还有一定关联。男性每日在饮食中，多摄入番茄红素，可以减少患前列腺癌风险。同时，血液中含番茄红素浓度越高，患胃癌、口腔癌、结直肠癌、肺癌、食管癌风险相应也较低。

富含番茄红素食物有西瓜、番茄、葡萄柚等，一些存在于芒果、石榴、南瓜、胡萝卜中，越熟的番茄，所含番茄红素越高。番茄与油脂混搭，可以提高吸收率。比如，番茄炒蛋。

番茄医生提醒，根据不同疾病摄入相应营养元素外，还要适当运动，远离烟酒，控制体重，定期体检，才能远离恶性肿瘤。