夫妻吃隔夜菜30年，双双患胃癌

近日，一对夫妻同时被诊断出胃癌晚期。经过医生的仔细询问，原来这对夫妻现年55岁，来自于沿海，勤俭节约的夫妻俩有长期吃隔夜菜和隔夜海鲜的习惯。

在医院里，医生告诉夫妻的儿女，俩患者的生命短则三月，长则一年。医生和儿女都对患者保密，但私底下，夫妻的儿女们哭成一片。

沿海和西北地区是胃癌高发区

胃癌一大主因是饮食习惯，沿海和西北地区长期食用熏烤和腌制食品，所以，胃癌患者远比南方高。因为熏烤和腌制食品含有大量亚硝酸盐和真菌毒素。

隔夜海鲜和隔夜青菜使患癌几率提升3倍

吃隔夜蔬菜、隔夜海鲜患胃癌风险高3.6倍，因为隔夜菜是煮熟后放置时间很久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

胃癌患者呈年轻化趋势

中国胃癌患者年龄40岁以上居多，年龄越大，患病人数越多，但是，随着工作压力的增大，年轻人长期饮食不规律、食用不健康外卖等，使得胃癌患者的年龄日趋降低。

预防胃癌从饮食习惯入手

首先，要调整饮食结构，粗细搭配，蔬菜与肉食均衡；其次，一日三餐要有规律，避免暴饮暴食；最后，要改变吃隔夜菜的不好习惯。

文 | 新生命干细胞

图 | 网络