胃癌是癌症之王,胃不好一定要戒掉这四种食物!

文 / 医学原创故事会
2018-02-19 11:16

胃癌的发病率逐年升高,而且越来越年轻化,最近,我们接诊了一个只有20岁的年轻胃癌患者,很多人的困惑是,这么年轻就得胃癌,难道是遗传因素吗?

的确,遗传与胃癌密切相关,众所周知,拿破仑因胃癌而死,而他的整个家族包括他自己,竟然高达七人罹患胃癌。

但是除了遗传因素外,后天不健康的生活方式也是罪魁祸首之一。

胃是重要的消化门户,我们吃进去的东西,大部分都要在胃内进行首次加工处理,大块变小块,硬变软,最终都变成粥一样的物质才能在小肠里被进一步消化吸收,医学上称之为食糜。

可想而知,如果乱吃东西,会对胃造成怎样的影响。

第一,太咸的食物,在我们北方和东南沿海一带,胃癌的发病率很高,这与高盐饮食密不可分,大量的流行病学资料发现,高盐会诱发胃癌,在韩国,胃癌的发病率也是所有癌症的第一位,归根结底,与他们食用的大量腌制的高盐食品有一定关系。

第二,剩饭剩菜,很多家庭一次会做很多食物,但又吃不完,于是养成了剩在那里,热热再吃的习惯,事实上,这非常不好,因为不管是生食还是熟食,储存的时间都是有限的,随着时间的延长,食物中会产生大量的亚硝酸盐,而且时间越久,亚硝酸盐越多,进入胃内后会在胃内细菌的作用下转化为亚硝胺,这是一种强致癌物,2012年,世界卫生组织将其定为I类致癌原。

第三,烟熏的食物,一到过年,家家户户都在阳台上挂满了烟熏的食物,但是这种食物中却含有苯并芘,同样,2012年,世界卫生组织将苯并芘定为I类致癌原,这是物质广泛存在于熏烤,高温油炸食品之中。

第四,高脂肪类食物,高脂肪类食物中虽然不含有I类致癌原,但是因为含有大量的胆固醇,使得这种食物会让胃不堪重负,也会增加幽门螺杆菌的感染风险,胃黏膜在这类食物的反复刺激下,很容易发生炎症,上皮内瘤变,甚至是癌变。