癌细胞最怕的就是它，每天吃一点，可以远离癌症

根据日本一项研究证明，素有山珍之王之称的香菇属于强效抗癌食物。香菇属于高蛋白、低脂肪的营养保健食品，其中含有一种叫做“β-葡萄糖苷酶”的物质，能够加强机体的抗癌作，这种多醣体抗癌率高达80%到95%，对多种恶性肿瘤，比如白血病、食道癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。不仅如此，香菇中还有一种干扰素的诱导剂——双链核糖核酸，可以抑制癌细胞增殖，防止癌细胞转移。除了防癌，香菇还有提高机体免疫力、降低三高、助消化、防止便秘等功效。

配料：

香菇120克、青菜200克、生姜3克、大蒜6克、淀粉2克、蚝油12克

烹饪步骤：

1.食材。

2.青菜洗干净，对半切开。

3.大蒜拍碎后再剁碎。

4.锅中烧水，下青菜烫一下捞出。

5.洗干净的香菇放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质。

6.烫好的香菇挤干水份，切四瓣。

7.炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇。

8.调入料酒和蚝油炒匀。

9.调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。

10.成品。

菜谱小贴士：

1.喜欢吃蒜味的可以多放点蒜，不喜欢的就放一点去腥就好。2.青菜和香菇焯烫是很有必要的，可以去除草酸，也可以去腥，还能去杂质。

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