“癌”有三口:常吃五种食物易得癌,防癌离不开四类食物

文 / 明白承诺
2018-02-03 17:33

“癌”有三口:常吃五种食物易得癌,防癌离不开四类食物

汉字是非常科学的一种文字,很多字本身就解释了自己的含义。就“癌”字来讲,癌可以分解成“病字框”、“三个口”和“一个山”。也就是说,癌是一种病,是因为一些食物吃多了,堆积出来的病。

常吃五种食物易得癌

“癌”有三口:常吃五种食物易得癌,防癌离不开四类食物

常吃肉食:易得肠癌

大多数人都以吃肉为主,蔬菜只占饮食的小部分比例,长期如此,易出现便秘,膳食的营养结构也不均衡。有害物质每天不能按时排出,肠道就会反复吸收有害物质,诱发肠癌的发生。建议吃肉和吃菜的比例调整为1:4,并且每天要摄入50-100克的杂粮为佳。

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常吃腌制食品:易得胃癌

短期腌制过的蔬菜含有大量的亚硝酸盐,这一物质本身就具有毒性,再和摄入食物中的胺类物质相结合,形成致癌物质更强的亚硝胺,食用过多,易诱发胃癌。另外,腌制食品往往较咸,摄入过量的高盐食物会对胃黏膜造成直接的刺激,更易发生胃炎或者胃溃疡,增加了癌变的风险。

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常吃高脂肪、高热量食物:易得乳腺癌

据调查,喜欢吃煎炸类食物、加工肉制品等高脂肪、高热量食物的女性,患乳腺癌的风险更高。建议女性每天吃肉不超过二两,蔬菜每天保证摄入1斤,水果半斤,30-50克大豆及其它豆制品。

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常吃受潮霉变食物:易得肝癌

有些老人觉得食物扔掉很浪费,轻微的霉变不要紧。但是霉变的食物中含有黄曲霉毒素可致肝癌。建议合理的储存食物,一旦发现食物变质,就应该果断扔掉,切勿因小失大。

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常吃高温食物:易得食道癌

喜欢“趁热吃”并不是一件好事,据统计,食道癌患者中平时喜欢吃热食、热饮者占90%以上。高温食物会损伤食道黏膜,严重时导致食道起泡、溃烂、出血,反复如此就会增加患癌的风险。建议食物温度应保持在60℃以下。

防癌离不开四类食物

生活中能够防癌的食物不少,常见的就有一百多种,归纳起来,主要分为四大类。

“癌”有三口:常吃五种食物易得癌,防癌离不开四类食物

第一类为新鲜果蔬:

新鲜蔬菜和水果已被公认为最佳的防癌食物”,这是世界癌症研究基金会和美国癌症研究所等组织在报告里所说的。为何水果蔬菜可以抗癌?专家解密说:大量科学研究表明,水果、蔬菜在癌症发生、启动和发展的3个阶段,都具有抗癌作用。新鲜水果、蔬菜中含有的抗癌物质,能够诱导肿瘤细胞凋亡,但不同的品种,所含抗癌物质及含量不尽相同,作用各有侧重。

洋葱:洋葱中含有的栎皮黄素,是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种至癌物质的活性,还可防止癌细胞的生长。

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胡萝卜:胡萝卜中的胡萝卜素,人食后于体内可生成维生素A,具有稳定上皮细胞,阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收,宜用油烹调后食用。

猕猴桃:近年研究证实,猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质,因而具有良好的抗癌作用。

梨:富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等,这些营养素具有防癌抗癌的作用,鼻咽癌、喉癌、肺癌患者应该多吃梨。

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第二类为豆制品:

科学家发现多种豆子具有独特的抗癌作用。纽约大学医学中心也在研究中发现,多吃豆类食物,如豌豆和黄豆,有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养与癌的报告中提出:在抗癌保护因素研究工作中,豆制品应放在重要的位置上。

绿豆:绿豆具有清凉解毒功能,也适宜于癌症患者食用。绿豆配合甘草与抗癌化学药物同用,能减轻抗癌药物的副作用;对于癌症病人伴有感染发热者服用效果也好。豆类中的小豆可以清热、利尿、凉血,又能消除疲劳;黑豆含有许多氨基酸,能促进物质代谢,增强体质,均宜于癌症体虚者食用。

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扁豆:近年来的医学研究发现,扁豆有一定的抗癌功效。体外试验扁豆有抑制肿瘤生长的作用;扁豆中所含的植物血细胞凝集素,体外试验证明能使恶性肿瘤细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面结构发生变化,进而发挥细胞毒的作用;植物血细胞凝集素还可促进淋巴细胞的转化,从而增强对肿瘤的免疫能力。

中医上说,扁豆有补脾除湿,消暑解毒等作用。本品用于脾气虚弱,湿浊内阻的胃肠道肿瘤,可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞,能刺激免疫系统增进消化吸收功能。

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红豆:可补心、利尿,能解酒、解毒,对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维,有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。

第三类为菌类:

约96%的菌类都有抗癌效果,菌类食物富含多糖类物质,可增强人体免疫力,预防癌症的效果较好。

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香菇:性平味甘,具有补气健脾、和胃益肾等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶,可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高,据测定,它含有30多种酶和18种氨基酸,并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等,被誉为“蘑菇皇后”。因此,它成为冬季家庭食用火锅的佳品。

金针菇:金针菇是簇状丛生的食用菌。它因其鲜美的味道,特殊的口感被人们的喜爱,是人们及心血管病人适宜的辅助治疗食品。金针菇的保健功效明显:可以兴奋神经细胞,增强智力;可以降低血压,抑制癌细胞;可以降低胆固醇,防止动脉硬化。

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黑木耳:黑木耳性平味甘。它是生长在腐烂树干上的一种食用菌。能起到滋阴润肺、补脑益智、养胃、活血养颜、凉血止血的功效。对有肢体麻木、体虚贫血、腰腿酸软、痔漏便血、尿血崩漏、外伤出血、月经过多、便秘等症状者有很好的治疗作用。

第四类为茶类:

据数据显示,日本广岛在原子弹爆炸后的10余年里,患癌几率最低的人群竟是茶农及茶叶爱好者。在对我国百岁老人的饮食习惯调研中,研究人员发现,40%的长寿者天天饮茶,80%的长寿者有喝茶的习惯。

“癌”有三口:常吃五种食物易得癌,防癌离不开四类食物

绿茶:绿茶中富含茶多酚,可与致癌物结合,使其分解,抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯,可以预防胃癌、肝癌和肺癌,但必须注意,茶水不要太浓。

蒲公英根茶:此前网络上曾有一篇热文《科学发现蒲公英根可在48小时内杀死98%癌细胞》。经核实发现,科学家确实在研究用蒲公英根提取物进行癌症治疗的方法,且已经进入了临床试验阶段。负责这个项目的加拿大温莎大学首席科学家斯雅尔安·潘迪教授已经证实蒲公英根的提取物对治疗人类癌症有效果,只不过是在试管或是动物身上实现的。人体临床试验正在做,虽然还没有确凿的定论,但蒲公英根确有清热解毒、消肿散瘀、消炎通淋等多重功效,日常不妨每天喝一点。

“癌”有三口:常吃五种食物易得癌,防癌离不开四类食物

冬季含量,可以将蒲公英根茶发酵成蒲公英根红茶饮用,去其凉性不伤身,同时,研究证明,发酵茶相比不发酵茶,抗癌效果会更好。

桂花茶:古人认为桂花为百药之长,可以“散冷气”。桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。