几毛钱够吃好几天的它, 却是防癌好帮手, 天天吃点, 癌细胞躲远远

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。美国纽约激素研究所的科学家发现，白菜中有一些微量元素，能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C.维生素E,多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜作用。

需要注意的是白菜在腐烂的过程中会产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，基至有生命危险，所以腐烂的大白菜不能食用，但是健康的白菜却可以做的很美味，比如这道糖醋双丝，做法如下：

白菜250克，胡萝卜50克。调料：白糖、米汤各15克，盐3克。做法：1，将白菜心择洗干净，先横切成4厘米长的段，再切成细丝，放在大碗里，用盐腌20分钟后，挤干水分，放入盘中。2，将胡萝卜去根苗洗净，切成细丝，用开水焯一下，捞出后过凉水，控净水分，放在白