是原因还是预防：乳制品与癌症相关的证据
饮食会严重影响癌症风险。
许多研究已经检查了乳制品消费与癌症之间的关系。
一些研究表明，乳制品可能防止癌症，而另一些则表明乳制品可能增加癌症风险。
最常用的乳制品包括牛奶，奶酪，酸奶，奶油和黄油。
本文回顾了乳制品与癌症相关的证据，从两方面论证。
最常用的乳制品包括牛奶，奶酪，酸奶，奶油和黄油
这些研究如何工作？在我们继续之前，重要的是要了解检查饮食和疾病之间的联系的研究的局限性。
其中大部分是所谓的观察研究。这些类型的研究使用统计学来估计饮食摄入量与疾病风险之间的关系。
观察性研究还不能证明一种食物引起的一种疾病，只有那些谁消耗的食物或多或少容易得此病。
这些研究有许多局限性，他们的假设偶尔在高质量研究的对照试验中被证明是错误的。
然而，尽管他们的弱点，精心设计的观察研究是营养科学的组成部分。它们提供了重要的线索，特别是当加上合理的生物学解释时。
结直肠癌结直肠癌是结肠或直肠的癌症，消化道的最低部分。
这是世界上最常见的癌症之一。
尽管证据是混合的，大多数研究表明，食用奶制品可以降低大肠癌风险。
牛奶的某些成分可能可以预防结直肠癌，包括：
钙。
维生素D。
在酸奶等发酵乳制品中发现的乳酸菌。
多数大型研究表明，高乳品消费可能会增加前列腺癌风险
前列腺癌前列腺位于男性膀胱正下方。其主要功能是产生前列腺液，这是精液的一部分。
在欧洲和北美，前列腺癌是男性中最常见的癌症类型。
多数大型研究表明，高乳品消费可能会增加前列腺癌风险。
一项冰岛研究表明，早期高乳饮食可能增加晚年前列腺癌的风险。
牛奶是一种含有大量生物活性化合物的复杂液体。其中一些可能防止癌症，而另一些可能具有不利影响。
这些包括：
钙：一项研究挂钩牛奶和补充钙与前列腺癌的风险增加，而一些研究有力地表明它没有效果。
胰岛素样生长因子1（IGF-1）：IGF-1已经与前列腺癌的风险增加连接。然而，这可能是癌症的结果，而不是一个原因。
雌激素：一些研究者担心牛奶中的生殖激素，从怀孕母牛可刺激前列腺癌生长。
胃癌，也被称为胃癌，是世界上第四大最常见的癌症。
许多主要的研究发现乳制品摄入与胃癌之间没有明确的关联。
可能的保护乳组分可以包括共轭亚油酸（CLA）和某些益生菌发酵乳产品细菌。
另一方面，胰岛素样生长因子1（IGF-1）可能促进胃癌。
在很多情况下，奶牛饲养的牛奶往往会影响其营养品质和健康特性。
例如，从牧场饲养奶牛上蕨菜蕨类喂牛奶中含有ptaquiloside，毒性植物化合物，可能会增加胃癌的风险。
乳腺癌乳腺癌是女性最常见的癌症形式。
总体而言，证据表明，乳制品具有对乳腺癌无影响。
事实上，一些研究表明，乳制品，不包括牛奶，可能有保护作用。
到目前为止，官方建议并没有对乳制品消费进行最大限度的限制
你可以安全地喝多少牛奶？由于牛奶可能实际上提高了前列腺癌的风险，所以男性应该避免消耗过量。
目前的乳制品饮食指南建议每天2-3份或每杯。
这些建议的目的是确保充足的摄入矿物质，如钙和钾。他们不考虑可能的癌症风险。
到目前为止，官方建议并没有对乳制品消费进行最大限度的限制。没有足够的信息来提供基于证据的建议。
但是，限制每天不超过两份乳制品的摄入量或相当于两杯牛奶的摄入量可能是一个好主意。
研究表明，高乳制品消费会增加前列腺癌的风险。
然而，与此同时，乳制品可能会降低结直肠癌的风险。
对于其他类型的癌症，结果更不一致，但通常表明没有不良影响。
请记住，大多数可用的证据是基于观察性研究，这些观察性研究提供了暗示的证据，但没有明确的证据。
但是，最好是安全而不是遗憾。适量饮用乳制品，并将您的饮食基于各种新鲜的整体食物。
（来源：优诺丽康编辑部）