夏天多吃这道菜，营养又健康

夏天多给孩子吃这菜，补钙又补脑，一蒸一拌就上桌，好吃又营养！

杏鲍菇在我们的生活中是非常常见的一种菌菇，绝大多数人都吃过，每个人也都有每个人的做法，但绝大多数人还都是炒着吃的。今天小编给大家带来不一样的烹饪方式。简单一蒸一拌，营养锁住，鲜美翻倍！

首先，我们将洗净的杏鲍菇整个蒸熟，放凉之后用手撕成均匀的条状，这样杏鲍菇更加入味，鲜嫩多汁。然后，我们调一份适合自己口味的凉拌酱汁。最后简单的搅拌均匀就可以开吃啦！是不是非常简单好操作呢，最适合这样的季节食用，心动的朋友可以试一试。

手撕杏鲍菇

By多幸福多快乐

配料：

杏鲍菇2根、蒜适量、柿子椒半个、精盐适量、麻辣油适量、花椒油适量

烹饪步骤：

1.准备好食材，杏鲍菇个头中等即可，不能太小，蒸熟以后会缩的，两根也只能拌出一小盘来；

2.把杏鲍菇切成两半，上锅隔水蒸透，水开后约10分钟左右。分成两半主要为了节省蒸的时间；

3.蒸好的杏鲍菇放凉一点再用手去撕，小心别烫着；

4.用手把蒸熟的杏鲍菇撕成细丝；这个是很考验耐心的活儿；

5.把青椒和大蒜切碎；

6.把青椒和大蒜碎放在撕好的杏鲍菇上面，放上盐、花椒油、麻辣油；

7.有这些调料就已足够，下面需要做的就是用筷子拌均匀就可以了；

8.喜欢吃辣一点可以多放点麻辣油，这个油很香，调拌凉菜什么的，我都比较喜欢用它。

9.【关于杏鲍菇】杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

烹饪小贴士：

1、营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

2、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

3、杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。

大家学会这样做杏鲍菇了吗？