医生说：3种隔夜菜，吃了必会引起胃癌，看完赶紧扔掉！

在我国普遍存在一种现象，这一餐吃不完的饭菜保存起来，等到下一餐再吃，从而节约饭钱和不浪费。但是隔夜菜真的安全吗？目前更有说法吃多了隔夜菜容易导致胃癌的几率增加，这个说法有没有科学依据呢？

隔夜菜真的会致癌吗？

小编也吃过隔夜菜，当时生活困难有菜留到下餐吃已经很不错了，哪里会考虑会不会致癌。但是隔夜的饭菜味道真的不太好吃，没有了食物的新鲜感，同时营养也会流失，煮熟的饭菜放置的时间太久就会增加致癌的风险。

那是因为饭菜放置的时间久了，在细菌以及温度的分解作用下，菜中的硝酸盐会被还原回亚硝酸盐，再食用的话就会直接刺激胃黏膜，引起胃胃黏膜病变增加产生幽门螺杆菌的几率。

因为幽门螺杆菌在大多数胃癌患者的胃中都有发现，所以隔夜的饭菜虽然没有直接致癌，但是引起的幽门螺杆菌是会产生致癌的，哪怕仅有的1%的几率，还是不要小看的。

不过并不是所有隔夜菜都有危险，如果你早餐要带饭去食用，建议晚上煮完饭菜后赶紧密封，防止细菌的滋生，同时不要煎炸炸食物，保证食物细菌不被大量破坏，避免刺激肠胃。

三种隔夜菜最好扔掉不要吃！

卤肉：

吃卤肉开封了一定要及时吃完，不要吃散装的。散装的卤肉不知道放了多久了，肯定会有很多细菌滋生，容易造成肠道不适。虽然商家可能放冰箱冰冻，但是也不一定安全，冰箱也会带有孳生霉菌、嗜冷菌。

凉拌菜：

这种凉拌菜大多数是没有经过高温杀菌的，所以这些食物中有一些是没有熟透的，残留很多细菌的虫卵，食用进去病菌就会引起肠道疾病。因此，食材一定要经过高温加工，吃不完的凉抖菜要倒掉。

海鲜：

海鲜闻其名就知道，一定要鲜不然不好吃。隔夜后的海鲜蛋白质会被降解，食用会伤肝、肾。一定要记得吃多少煮多少，买到了放到冰箱冰冻起来，而不是冷藏。

养胃杀菌最好吃这一物!

食物养胃非常重要，所以平时必须要多吃一些植物油。火麻油是必须要吃的，它不但养胃还可以杀幽门螺杆菌，它含有亚麻酸是能够抑制幽门螺杆菌，同时产生物理反应后会产生乙醇，可以中和胃酸，保护胃黏膜的作用。

单纯想养胃，只要平时煲汤的时候放一些一级火麻油就可以了，这个油不宜煮太久，所以平时最好是等汤煮好了，再倒一些进去，即养胃还能通便秘。

如果想要养胃杀菌治胃炎，最好是结合蜂蜜一起，2个都是可以起到保护胃黏膜的作用，加上蜂蜜可以消炎对胃炎、胃溃疡的帮助也是大有作用。