预防乳腺癌吃这些不会错！日常饮食保健之道都在这里了

乳腺癌患者的饮食护理方法，乳腺癌的发生对于女性朋友来说是一个很大的伤害，想必大家都知道此病的严重性吧，这种疾病会让女性感觉自己的尊严受到很大的影响，而且据相关资料显示，随着生活水平的提高，女性乳腺癌患者的发病率却越来越高！日常饮食如何预防乳腺癌？预防乳腺癌吃什么好呢？

改变饮食习惯先从采买开始

列一采购清单改善饮食：

改变饮食习惯先从采买开始。先列好采购清单避免高油、高盐、高胆固醇食物，烹调要以清淡为主，可用凉拌、清蒸的方式，增进患者的食欲。

深海鱼增免疫力：

深海鱼增免疫力

深海鱼含有大量omega3、6，有抗发炎、抗氧化等作用，可提高患者免疫力，降低癌细胞增生的效果比淡水鱼好。乳癌患者应适量摄取蛋白质维持营养，海鲜含丰富蛋白质，提醒吃深海鱼时，若担心有重金属污染问题，只要适量摄取，1周约２到３次，并不会造成太大问题。而，海鲜较易腐坏，采买后最好当天立即食用，避免放在室温下超过1小时。另外，海鲜脂肪低、热量少，可和鸡、猪、牛等动物性脂肪搭配食用，以避免肥胖问题或心血管疾病。

当令蔬果增免疫：

当令蔬果增免疫

乳癌患者平时要多摄取颜色鲜艳的蔬果，最好每天选择3份蔬菜加上2份水

果，水果1份以一个拳头大小为原则。蔬果含有丰富维生素B群及植物性化合物等营养素，可增加人体免疫功能。提醒您：当出现胀气、胃酸过多的现象时，应减少摄取青椒、洋葱、蒜等产气食物的摄取，以免引起肠胃不适。

多用凉拌少煎炸：

烹调时要以凉拌、蒸为主，不要用煎炸、烟熏的方式

烹调时要以凉拌、蒸为主，不要用煎炸、烟熏的方式，因高温加热烹调时，易产生致癌因子，长期食用后可能会诱发癌症。所以，平时炒青菜时，可先用水加入锅中拌炒蔬菜，再加入约10至20c.c.的食用油一起炒，最后盖上锅盖焖煮约1分钟即可。提醒您：可使用植物性油脂，如橄榄油、茶油等不饱和脂肪酸，取代动物性油脂或反式脂肪，以降低乳癌的发病率。

肥胖者罹癌率高：

肥胖女性罹患乳癌的机率较高

临床上发现：肥胖女性罹患乳癌的机率较高，尤其更年期停经后的妇女，更容易有肥胖问题。而肥胖妇女体内瘦体激素肿瘤生长因子增加快速，会刺激乳癌细胞增生，易加速血管新生进而促进肿瘤转移。因此，建议有肥胖倾向之女性应适度减轻体重。

五谷类降自由基：

乳癌患者1天应摄取3至6碗五谷饭，因全谷类不仅维持热量和体力，高纤维

膳食亦可刺激肠胃蠕动，减少消化过程中与致癌分子接触的时间，以减少诱发癌症的自由基生成，并降低肠道癌细胞的活性，同时也可降胆固醇。提醒您：每天并要摄取约3000c.c.的水分，以促进代谢因化疗而残留在体内的化学物质。

• 十字花科蔬菜：

十字花科蔬菜

如芥兰、油菜、花椰菜、高丽菜、莴苣、白菜、萝卜等，这些蔬菜除了富含抗氧化营养素、膳食纤维外，另外含有吲哚、含硫有机化合物等抗癌物质。

• 菇蕈类：

如香菇、洋菇、鸿喜菇、巴西蘑菇、木耳等属高纤食物，可预防便秘，可预防大肠、直肠癌之发生。据研究菇类所含的多糖体(polysaccharide)可抑制肿瘤生长，或刺激淋巴细胞的机能，增加抗体的形成、调节免疫机能而对抗肿瘤。

• 豆类：

豆类

豆类中的异黄酮类其功能类似动情激素被称为植物动情激素( phytoestrogen )的物质，被认为有调整女性荷尔蒙之功，可能可减低乳癌及子宫颈癌罹患率。

• 大蒜、葱类：

大蒜、葱类(洋葱、青葱、蒜苗、韭菜等)具有特殊、刺激性气味是含硫与硒的有机化合物，有利抗癌，对保护细胞、提升免疫力有助益。柑橘类：

柑橘类水果富含维生素C 、b - 胡萝卜素、膳食纤维等有维持免疫力，破坏致癌物质，加速致癌物质排出的效果。其他深绿、深黄、橘红色蔬菜水果，亦富含b - 胡萝卜素、膳食纤维、各种维生素及蕃茄红素、叶黄素等抗癌物质。

• 坚果与种子类：

坚果与种子类

如杏仁、核桃、松子、南瓜子、芝麻等含有丰富的单元不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维及矿物质等，具有抗氧化力与防癌之功效。

谢谢阅读。本文来源：优诺丽康编辑部（如需转载请注明来源）