喝五红汤改善贫血？抗癌营养专家说：加上它更好「安心照护」

很多癌症的朋友，在治疗期间都会喝一帖药方－五红汤，大家都推荐的五红汤，我们来看看百度上告诉我们他都有些什么厉害的效果

目前在内地碰到的很多朋友，在治疗期间贫血，也就是红细胞或血小板低时，都会选择服用五红汤，期望获得改善，今天我们就从西方营养学的角度，来给大家分析一下五红汤，

五红汤最常见的食材与做法

食材

20颗红豆

20颗红皮花生

20颗枸杞

5颗红枣

1-2勺的红糖

做法

放到锅里煮滚后转小火炖20分钟

红豆

为全榖根茎类食材，主要成分为碳水化合物，和我们日常实用的米饭、面条一样都是主食类食物，是我们人体重要的体力来源，而且我们食用红豆时大多会带壳食用，所以也可以吃到比较多的纤维质，帮助肠胃道蠕动，另外红豆也含有许多矿物质。

红皮花生

为油脂与坚果种子类食材，主要成分为脂肪，是肿瘤病人很好的热量来源，也含有纤维质，帮助肠胃道功能正常。

枸杞与红枣

在营养学六大类食物中分类为水果类，为什么呢？因为枸杞与红枣里面最主要的成分就是碳水化合物，另外还有一些维生素与矿物质，是维持生理机能所必需的。看完上面的营养成分分析，感觉似乎都是人体所必需的营养素，可是还有二个关键：

1. 只喝汤，不吃料

大部分的朋友做好五红汤之后，都只有喝煮出来的汤水，那些花生与红豆都没有吃，可是事实上，上面提到的那些营养素，是没有办法因为这样简单的炖煮就煮到汤水之中的，即使炖煮24小时也煮不出多少，所以性价比最高的方法还是，把其中的料都吃掉，才能真正得到其中营养素。

2. 缺乏蛋白质

碳水化合物和脂肪都是我们很重要的营养素没错，但是还有一种癌症病人很重要的营养素－蛋白质，在五红汤的这些材料中却少得可怜，蛋白质是身体合成各种细胞（红细胞、白细胞、抗体和血小板）很重要的原料，贫血的人没有蛋白质是很难造血的，也就是就像工厂如果没有原料，机器运转再快也做不出产品，所以在这边张营养师给大家一点小建议，可以在每碗五红汤中加入一杯豆花、豆浆或牛奶等富含蛋白质的食材，并将煮汤的水量减少，可以避免喝太多液体造成饱胀的问题。

若大家能将五红汤做以上的小调整，就可以藉由中西合璧的力量，变成一份非常适合癌症病人的营养点心。最后提醒大家，正餐也是非常重要的，正餐的营养也要吃得足够，身体才有足够的能量做修复的工作喔！祝大家吃得健康，营养满分！

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