最补钙的虾皮，这样吃不仅不补钙，还有很高的致癌风险！

这个东西不用说你们应该也想到是什么东西了吧，平时我们总是认为这种东西才是最补钙的东西，不过就是这种平时你认为最补钙的东西，现在才发现其实这样的东西不仅不能补钙，还能给我们带来致癌的危害，这样的东西你还敢吃吗，平时你是不是也是吃这些东西来补钙的呢，现在这样的东西你还敢吃吗！

现在人们的补钙热情很高，国人生产的牛奶已经不得信任了，那天然的食物总该没问题吧，于是各种食物也纷纷上场担当“补钙重任”。很多人认为吃虾壳最补钙，曾经有个朋友缺钙，医生给他的建议也是“多吃点虾壳”，但是中国农业大学食品学院营养与食品安全系指出，按单位重量比，虾壳在食品中含钙最高，但虾壳补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高的问题。吃虾壳补钙当心亚硝酸盐!

虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低， 盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。

低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物——亚硝胺。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。

亚硝胺类物质的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。

各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、 海米 、 鱿鱼 丝、 干贝 、 鱼干 等都有超标的可能。所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决扔掉。即便水洗之后，也不能放心。

是不是想不到这样的虾皮给我们带来的危害还能这么大呢，平时小编也一直认为这样的东西能给我们带来很好的补钙效果，还真是没想到现在竟告诉我这样的东西不仅不能补钙还能致癌，真感觉我的世界观都崩塌了，那这样的东西都不能吃了，还有什么样的东西可以吃呢！