能防3种癌症的食材它叫：儿菜

儿菜：俗称“大头菜”(榨菜就是用这个做的),不是什么大菜，但有一定作用，简单易学。下面简单对儿菜做个介绍，让你了解它的功效和做法。

▍本周推荐食谱

▎推荐食材：儿菜

▏营养价值

1 解毒消肿、防癌抗癌：

儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；

2 下气消食：

大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；

3 利尿除温：

儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

▎推荐菜谱：儿菜炒腊肠

▏材料

腊肠(2根) 、儿菜(200克)、油（用猪油炒更香）、盐、大蒜(2瓣)、酱油(少许)

▏做法

1腊肠切薄片，儿菜洗洗也切薄片，很嫩不需要去皮了，大蒜切片；

2开火热锅，入腊肠小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；

3腊肠捞出；

4原锅倒入大蒜爆香，下入儿菜翻炒至变色变软，淋入少许酱油和适量盐，炒匀；

5把腊肠倒入，炒匀即可出锅。

菜类：现炒现吃，吃不完不要怕浪费，因为什么东西趁新鲜吃，过夜不好。上面只是一种做法，自己根据自己的口味可以素炒，可以加自己喜欢的其他食材。

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