炎症，慢性疾病的导火索！比如关节炎、血管炎、肺炎、盆腔炎

炎症可以在全身任何一个地方出现，比如甲状腺炎、关节炎、血管炎、牙龈炎、肺炎、肝炎、肾炎、盆腔炎、前列腺炎·····

关节发炎就会造成关节疼痛，肺部的炎症就会让你咳嗽，甲状腺发炎会影响甲状腺正常分泌激素，肝脏发炎就会影响到营养物质的代谢以及毒素处理。

急性的炎症很容易被察觉，因为它往往伴随着红肿热痛等烦人的症状。

但是，慢性炎症却很容易被人们所忽略，而几乎所有的慢性疾病都起始于慢性炎症。

如果你得了高血压，医生会关注你的血压情况，但他可能并不关心导致你血压升高的原因。而实际上，在你的血压升高之前，你的血管很可能一直都在遭受同型半胱胺酸的攻击，这是一种导致血管内皮损伤的心血管独立风险因子，它就像一把机关枪，可以给你的血管带来致命一击。

如果你的血管长期处于发炎状态，又缺乏相应的保护因子时，它就会逐渐硬化失去弹性，高血压只不过是长期慢性炎症过后的一种表现罢了。

再比如说肝硬化，肝硬化只不过是你的肝脏一直都处于炎症状态，但是，你却并没有采取任何消炎的措施，最终它才不得不走到硬化这一地步。

如果你想要一个健康的体魄并且预防癌症，最好的办法就是避免身体发炎。

1.糖类：特别是精制的糖类，比如可乐、糖果、巧克力、蛋糕。当然，也包括那些高升糖指数的米饭、面条、馒头等主食。

2.反式脂肪：常见于蛋糕、奶油、饼干、薯条、沙拉酱、爆米花、咖啡伴侣等加工食品中。

3.过多的ω-6脂肪酸：像玉米油、葵花籽油、大豆油等油脂中含有大量的Omega6脂肪酸，但是却只有很少的Omega3脂肪酸，这两种脂肪酸的不平衡也会给身体带来慢性的炎症。

4.酒精：摄入酒精需要肝脏消耗大量的营养物质去代谢它们，这个过程也会产生大量的自由基，诱发炎症反应。

5.环境毒素：天朝人民都生活在一个充满污染的环境中，农药残留、激素、重金属、各种化工制品，这些人类自己制造出来的化学物质，都会加重肝脏的代谢负担，引起炎症反应。

6.过敏的食物：我们的免疫系统一般情况下都是按规则办事的，但是在一些特殊情况下，如果有一些完整分子结构的食物直接入血的话，免疫系统会错误地把它们当成是敌人，进而会发动战争，这也是重要的炎症诱因。

除了避免炎症的发生，我们还可以吃一些特殊的营养物质来消除已经发生的炎症。

抗炎饮食基本原则：

1. 食物多样化，多吃全谷类食物，如糙米和麦片。

2. 多吃新鲜食物，少吃或不吃加工食品和快餐食品。

3. 增加ω-3多不饱和脂肪酸的摄入，如橄榄油、亚麻、核桃、南瓜子、深海鱼（如鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼）。其他健康油类包括葡萄籽、核桃和油菜籽

4. 选择富含植物化学物质的各种颜色的水果和蔬菜，尤其是浆果（蓝莓、葡萄、蔓越莓、猕猴桃）、西红柿、橙黄色的水果、深色绿叶蔬菜、．十字花科蔬菜 （圆白菜、花椰菜、甘蓝）、大豆食品、茶叶（尤其是白茶、绿茶或乌龙茶）。除了洋葱和土豆，因为其中含有茄碱。

5. 选择瘦的动物蛋白质食物，如鸡肉和鱼肉。

6. 选择有抗炎作用的调味品，如生姜（它的抗发炎程度堪比对乙酰氨基酚）、咖喱、黄姜和迷迭香。

7. 减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

8. 减少ω-6脂肪，如植物油和动物脂肪的摄入，减少精制碳水化合物的摄入，如蔗糖、白面条、白面包和白米饭。适量食用黑巧克力。

9. 减少红肉、黄油和减少摄入精制的加工食品。

10. 多晒太阳，保持理想体重及积极运动。

总而言之，你最需要做到的，是吃完整的食物，尽可能地吃来自于大自然的全食，不要吃那些加工食品，从各类新鲜的蔬菜水果中摄取植物抗氧化成分！