6月份，常吃这种野菜，不仅润肠、解毒，还能改善风湿性关节炎！

小时候在农村每到五六月份的时候，山野间长满了各种野菜，印象最深的就是蕨菜，又名拳头菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、拳头菜、蕨苔。

独特的形状，在山间玩耍的时候采的最多。以前并不知道蕨菜的营养价值，当商贩下乡来收购的时候，我们才知道，蕨菜的营养价值和经济价值。蕨菜具有解毒、清热、润肠、化痰功效。可以改善风湿性关节炎、痢疾、咯血病，对麻疹、流感有预防作用。

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清火之功效。适宜人群：高热神昏、筋骨疼痛、排尿不利、湿热带下、津血不足、肠燥便秘、大便不利。

蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。【清肠排毒】蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

食用方法

蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。炒食适合配以鸡蛋、肉类。