远看如蛇倒挂于枝!它是治疗关节炎和风湿腰痛的特效药!

文 / 美容与养生
2017-07-01 06:05

它是一种常用的山草药,河源特色野生煲汤料之一,客家人经常用来煲汤,每年8-10月结果,其果为长条状,远远看去,其果就像一条条蛇倒挂于树上。但其果并不是主要的食材药材,其根才是主要的食材。

其根有特殊命名牛大力,又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯,牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤,是传统的药食同源植物,以根入药,经济价值与药用价值极高。全年可采,以秋季挖根为佳。洗净,切片晒干或先蒸熟再晒。

牛大力,主要主要成分为蛋白质,淀粉质及生物碱。此乃岭南常用生草药,可在街市买到或旧式中药店找到。煲时配合土茯苓,赤小豆等一起煲。

【牛大力的功效与作用】

1、牛大力的气味甘香,性温和,具有壮阳,养肾补虚,强筋活络,平肝、润肺之功效,主治肾虚,气虚,腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎,咳嗽,肺结核等有很好的疗效。适合:肾虚,血气不旺,风湿骨痛,经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。

2、牛大力有平肝、润肺,养肾补虚,强筋活络之功效,主治肾虚,气虚,腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎,咳嗽,肺结核等有很好的疗效。

3、牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多,通晓熬夜,用牛大力煲汤,有消肿解毒、改善便秘的功效。

4、牛大力除拥有独特香气外,还含有丰富食物纤维,有助改善便秘,牛大力甘平,有补虚润肺、强筋活络的功用。

【牛大力民间偏方用途】

治腰肌劳损:牛大力根、千斤拔各30g,牛膝、山萸肉、威灵仙各12g,水煎服。

治慢性肝炎:牛大力根30g,土黄连、灵芝各15g,水煎服。

治病后体虚:牛大力60g,千斤拔、掌叶榕各30g,土人参15g,猪瘦肉适量,水煎服。

五劳七伤:干用1—2两,猪瘦肉适量,清水煎服。

治肺热咳方:牛大力1两、红丝线5钱、红菱根5钱、清水三碗,煎成一碗服。

治劳倦胸翳咳嗽方:牛大力1两、白花苦灯笼5钱、铁色金5钱、五爪龙根5钱、清水四碗,煎成一碗服。

【牛大力美味食疗方】

1、牛大力红枣煲鸡脚

【材料】:牛大力60克,红枣5个,猪瘦肉150克,鸡脚5对,花生50克,生姜4片。

【做法】:各物分别洗净。牛大力、花生浸泡;红枣去核;鸡脚去甲、敲裂、切对半。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4—5人量。

【食疗功效】:中草药牛大力性温味甘,有润肺、健筋、养骨的功效。在客家地区常食药兼之,与五指毛桃齐名,深受当地民间的喜爱,且常为煲汤炖汤之料,物美价廉。红枣清润甘甜,有养血养颜养脏腑之功。鸡脚富含骨胶原和胶原蛋白,有强筋健骨的作用。合而为汤,甘润鲜美可口,有润肺、益气、强筋健骨的功效,为春季家庭靓汤,且男女老少皆宜。

2、牛大力拔猪骨汤

【材料】:鲜牛大力三两,千斤拔一两,西施骨一斤,蜜枣二枚,调味适量。

【做法】:西施骨洗净,出水;鲜牛大力切成小段,与千斤拔、蜜枣同浸洗;将全部材料放入瓦煲内,加水煲约三小时,调味即成。

【食疗功效】:滋补肝肾,强壮筋骨。

3、牛大力五指毛桃汤

【材料】:鲜牛大力三两,五指毛桃一两,无花果三枚,瘦肉半斤,调味适量。

【做法】:牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净;瘦肉切片出水;将全部材料加水煲约三小时即成。

【食疗功效】:润肺,止咳,强筋活络。