支气管扩张患者的饮食调理

本报记者 郑志强 吴雪琴 通讯员 庄碰霞 连雪娥

福建省惠安县医院呼吸内科副主任医师周晓明介绍，支气管扩张是由于支气管及其周围肺组织慢性化脓性炎症和纤维化，使支气管壁的肌肉和弹性组织破坏，导致支气管变形及持久扩张。典型的症状有慢性咳嗽、咳大量脓痰和反复咯血。主要致病因素为支气管感染、阻塞和牵拉，部分有先天遗传因素。患者多有麻疹、百日咳或支气管肺炎等病史。

周晓明表示，支气管扩张患者一定要重视饮食调理，在生活中要养成良好的生活习惯和饮食习惯，多吃一些清肺化痰的食物有益身体健康。支气管扩张患者饮食要注意以下几方面：

戒除烟酒。香烟在燃烧后产生的有害物质吸入人体后，可直接刺激气道，加重支气管的反应，引起呼吸道炎症及痉挛，加重咳嗽、气喘、心悸等症状，加重通气阻碍。酒能扩张外周血管，并增快心跳，加大耗氧量，加重肺的供氧负担，所以，支气管扩张患者应坚决戒除烟酒。

饮食以平性为主，避免过于辛热和寒凉。支气管扩张患者多属心脾肺阳气不足，水湿运化不利，造成痰浊内阻。所以，既不能吃辛辣食品，以防炼液为痰，使气道炎症加重，影响气道的通畅；也不能过食生冷寒凉性质食品，以免影响脾胃的运化功能，造成痰浊内生、阻塞气道，加重病情。

忌肥甘厚味及海腥发物。长期贪食肥甘厚味，易导致痰浊内生、阻塞气道，造成通气不利。

慎用禽蛋类、鲜奶及乳制品。鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶、羊奶以及乳制品，内含大量蛋白，但均属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白后出现变态反应，支气管扩张患者也常常伴有喘息症状从而加重病情。所以，有支气管扩张病史的人，在选择食品时要小心谨慎，尽量不吃这类食物。

多吃高蛋白食物如瘦肉、肝、家禽、大豆及豆制品等，增加热量，提高抗病力。消化功能不佳的人要少吃多餐。

多吃含有维生素A、维生素C及钙质的食物。含维生素A的食物有润肺、保护气管之功能，如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等；含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、橘、柚、番茄、青椒等；含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。

周晓明认为，应根据平日身体状况，有针对性地选择食品。如痰多、食少、舌苔白，宜选食南瓜、莲子、山药、糯米、芡实等来补脾；如四肢发冷、小便清长、腰酸，宜选食狗肉、麻雀肉、胡桃、羊肉来补肾；如有多汗、易感冒，宜选食动物肺、蜂蜜、银耳、百合来补。

周晓明介绍了几种适合支气管扩张患者调理的饮食。

百合枇杷膏 新鲜百合3000克，枇杷1000克(去皮、核)，蜂蜜300克。百合洗净与枇杷、蜂蜜同置锅内加水拌匀，用文火焖熟，然后用微火炒至不黏手为度，取出冷却。每日2次，每次2食匙，开水冲服。本方适用于咳嗽、咯血鲜红、口干咽燥者。

银耳鲜藕粥 银耳50克，鲜藕500克(去节)，糯米50克。藕洗净后绞汁，银耳和糯米加水如常法煮粥，粥将稠时加入藕汁，至熟时加入冰糖适量。此方适用于支气管扩张咯血、干咳少痰者。

虎荞汤 虎杖250克，金荞麦100克，猪肺1具。将上药加水炖后去药渣，服汤和肺脏，每日2—3次，每剂服3天。如无猪肺可用猪五花肉代替。为巩固疗效，可将虎杖200克，金荞麦900克，水煎服2—4周。本方主要用于支气管咯血，一般服2—3剂可止血，急性发作时，宜配合抗生素抗感染。

周晓明，副主任医师，福建省惠安县医院十八病区主任。1995年毕业于福建医科大学临床医学系，从事临床工作25年。2003—2004年进修于第二军医大学附属上海长征医院，2009年晋升呼吸专业副主任医师。多次获得“黄润昌”基金及院“双佳”医务工作者等荣誉称号。先后参与惠安县医院非典、甲型流感、禽流感以及近期新冠肺炎的医疗救治工作，具备较丰富的临床经验，擅长内科疾病的诊治。

《中国食品报》（2020年12月11日 03版）