咖啡健康 咖啡与哮喘

前言

本系列文章节选自AK培训系统教材咖啡基础部分，本系列文章根据世界咖啡研究证明咖啡是一款健康饮品，本文更新 咖啡与哮喘。

研究表明，咖啡能预防哮喘并对哮喘有一定的疗效

咖啡与哮喘

对72,284名意大利人的研究表明，咖啡摄入量和哮喘发作成反相关。每天喝三杯或三杯以上咖啡的人哮喘发作风险下降28%。NHANESⅡ（第二次全国卫生与营养测试调查）对20,322个美国人做了研究，发现与不饮用咖啡的人相比，长期饮用咖啡的人哮喘发作率下降29%，喘息风险降低13%，两者均有显著意义。哮喘发作与咖啡因摄入间存在明显等剂量依赖关系。

有关咖啡因摄入量对于哮喘影响的干预试验，最近进行了认真回顾。9项干预实验肯定了咖啡因能影响肺功能，尽管其中3项由于各种各样的设计缺陷被从分析报告中排除。一项有7个成年哮喘病患者参与的随机对照实验发现，与安慰剂相比每千克体重摄入6mg咖啡因后，呼吸道对于甲基乙酰胆碱刺激的反应性几乎没区别。

与此相反，一项对9个成年哮喘病患者进行的随机双盲交叉研究中，使用了4个剂量的咖啡因（每千克体重最大剂量为7.2mg），实验发现咖啡因对于最大呼气量、最大呼气速率及呼吸道阻力比（Gaw/VL）呈现剂量依赖效应。

这说明咖啡因是一种有效的支气管扩张剂。随后一项对8个成年哮喘病患者的试验，咖啡因摄入剂量为每千克体重5mg咖啡因，再次确认了咖啡因对于最大呼气量的影响。然而，在10个轻度哮喘病患者中，同样剂量的咖啡因对于组胺所引起的支气管收缩几乎毫无作用。与此形成对比的是，用两个剂量的咖啡因（每千克体重3.5和7mg）用于10个哮喘患者，大剂量能阻止由运动引起的支气管收缩。在随后的随机双盲安慰剂对照交叉试验中发现，在11个哮喘病人中，每千克体重10mg咖啡因能减少由过度换气引起的支气管收缩，而5mg咖啡因则不能。

咖啡因对于哮喘的有利影响在100年间备受推崇。在苏格兰，从1859年起，它就被用作治疗哮喘⒀。MarcelProust，一个哮喘病患者，在《河上年轻女孩的影子》中写道，当他还是孩子时，曾经使用咖啡因来帮助呼吸，他生于1871年。

综上所述，现代研究已经证实咖啡因以及含有咖啡因的饮料在哮喘治疗中会发挥其独特作用。饮品视界

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