“趁热吃” 真的健康吗？

吃饭趁热吃，这个里面是很大的错误的，凡是读过医学书的人士都知道，热饭，是很容易伤及我们的口腔和食道的，所以说我们一定要认真的对待这个问题，多了解这方面的知识，对你身体的健康是有很大的帮助的，特别是医疗方面的知识，我们一定要不断的去学习，去多多听一些专家的讲座，因为好多疾病都是从自己口中吃出来的，还有我们的生活养成习惯，都决定着我们的健康问题。

1. 一些口腔癌，还有食道癌，都是因为吃热饭而造成的，可谓它的危害程度是很大很大的，经常性的吃饭，轻则也会使你的口腔经常性的溃疡，舌头也会进行糜烂，因为毕竟我们的口腔，是很细腻的。

2. 当然也并不是说吃饭就吃凉饭，在常温下进行使用就可以了，比如说你的饭盛出来以后，温度降至30-40度就完全可以使用了，千万不要超过五十度以上的，如果是上一个五十度以上的食物，很容易造成食道炎的。

3. 主食、菜类，这类食物一旦在刚出锅的时候就吃易伤食道。因为这些食物在刚出锅的时候自身的温度是较高的，人的口腔可以承受的温度有限，一旦食用食物的温度超过这个温度就会伤害口腔黏膜，这时的口腔黏膜易出现出水泡，损伤了我们的口腔黏膜。

【注意事项】

可以说，日常生活中我们一定要养成不要吃热食的习惯，温热的温度刚好适应我们的口感，那个时候，对我们的伤害力度都没有了，而且我们还可能做到细嚼慢咽的姿态，来细细地品味菜的味道。

其实，从健康的角度来看，“趁热吃”并不可取。越来越多的研究显示，进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。如果经常吃过烫的食物，比如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜等构成损伤，而粘膜不愿意每天破破烂烂，只好不断地增生修复。

如果粘膜损伤尚未恢复又遭到无情烫伤，反反复复，就容易构成粘膜浅表溃疡，慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。更恐怖的是，在一次次的修复增生中，食管黏膜上皮的表面会出现癌肿，随着癌组织的不断壮大，癌肿侵占食道的空间也越来越多，这时候会表现出吞咽困难或者有异物感，一定要尽快检查，很有可能是食道癌。

中医也不主张饮食过热。在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃、胃肠道血管扩张、对肠胃产生刺激。

吃的太凉，伤胃；吃的太烫，更会对身体造成伤害。俗话说，“心急吃不了热豆腐”，为了身体健康，我们还是要给食物一点耐心，慢慢等她稍凉。那么，要凉到什么温度才是最适合的呢？

正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃～37.2℃之间，适宜的进食温度不宜太低或太高，最好是在10℃～40℃之间。人的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能承受50℃~60℃的温度，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤，比如接触到75℃左右的食物时，娇嫩的黏膜就会有轻度灼伤。偶尔的一点点轻伤是可以很快恢复的，但若长期如此，就很可能带来上述糟糕的状况。

【小贴士】除了食物，饮水时也应当讲究温度。喝水也不要太烫，水温最好在18℃~45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。