春季必吃这野菜，清热解毒，防治口腔溃疡，煮口热汤，喝着很清爽

春天一到，人的心情都愉悦不少，天气转暖，到处都是花红叶绿，看得人心情奔放。周末的时候，和婆婆在楼下散步，走到游泳池旁边，竟发现那一圈地都长满了野菜，最多的就是一点红，葱葱郁郁，鲜嫩的很。这野生的一点红可遇不可求，于是和婆婆两人你一把我一把的，不到半小时就摘了一筐，高高兴兴的拿回家，打算中午就用来煮汤喝。

春季吃野菜，不仅要遇到还能会辨认，这一点红倒是十分好辨认，它叶厚带齿，无毛或疏短毛，叶子是灰绿色，手感柔软，还开着红色小花。春天正是它最繁茂生长的时候，出了四月就会长得老高了。春天的天气变化多端，很容易就患上感冒，而一点红对于上呼吸道感染具有一定的食疗作用。记得小时候上火扁桃体发炎，奶奶就到田边摘这菜回来煮清汤喝，对急性扁桃体炎，效果十分显著，喝上几回就能缓解不少呢。因为它能清热解毒，还能防治口腔溃疡，隔三岔五的煮点汤水食用能起到保健作用呢。

今天啊家里正好有早上做饺子剩的猪肉糜，和一点红煮个鲜汤正合适。一回到家，勤劳的婆婆洗洗摘摘，几分钟就做好了一锅汤，清爽的香气闻着就有食欲。这汤水很鲜甜，一点红煮软了十分滑嫩，吃起来真是舒畅，咕噜噜的喝了两碗，整个人都清爽起来了。您啊，要是遇到这菜，也做来试试吧~

【一点红肉末汤】

一点红200克，肉末50克，猪油1勺，盐适量，胡椒粉少许，料酒几滴

【制作步骤】

1，一点红采摘回来，摘掉老叶清洗干净，因为是野生的，没有农药残余，所以不需要浸泡，吃起来也放心。

2，煮开一锅清水，放入胡椒粉和几滴料酒。

3，把猪肉糜放入锅里，用勺子快速将肉打开，这水一开，肉就容易结团，所以手速尽量快一些，吃到的才是肉末不是肉团子哦。

4，打开的肉末继续煮到沸腾2分钟左右，保证肉是熟的就行。

5，把沥干水的一点红放入锅内，用筷子稍稍压下去，翻几下。

6，调入盐调味，一点红颜色变深变软即可加入一勺猪油拌匀，熄火出锅咯~

几分钟就能出锅，煮好的一点红汤药趁热喝，清香有清爽，喝起来毫无负担，因为里面含有丰富的膳食纤维，还能清肠通便治便秘呢，这春天的野菜，真的好处很多，您能要是也碰见，千万别手软，也来试一试吧~

【小贴士】

一点红的功效是清热，利水，凉血，解毒的，孕产妇最好不要服用。

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