精制谷物增加心脏病、中风风险!!!

前两天同学电话咨询，说自己因前段时间太忙，没去市场买专门喂养鸟的带壳谷物，而是使用家中现成的小米和大米喂养了小鸟，没想到没多久小鸟死了。其实小鸟与人一样也是需要食物提供营养，单纯的精制谷物是不能满足小鸟的营养需求，但是鸟不会说话，生了病如果主人不细心不能及时发现就会发生死亡惨剧。

其实人也一样，如果长期大量仅进食精制谷物，如羊角面包和白面包，而较少摄取其他食物，同样会增加心血管疾病、中风和早死的风险 。

谷物类食物在中国以及亚洲其他地区被作为主食，而谷物往往分为精制谷物（如白米、白面）和全谷物 。精制谷物包括用精制面粉制成的食物，包括白面包、意大利面/面条、早餐麦片、饼干和含有精制谷物的烘焙产品/甜点。全谷物包括全麦面粉(如荞麦)和完整或破碎的全谷物。研究发现，每天食用7份以上的精制谷物，早死的风险会增加27%，患心脏病的风险会增加33%，患中风的风险会增加47%。

健康饮食除了保证优质蛋白、充足的营养素外还需要作为主食的谷物尽可能有三分之一是全谷物食品。日常饮食中注意减少摄入过度加工和精制食品，祝您健康！！！