“地中海饮食”大脑和心脏都爱它！长寿健康之选

朋友，你听过“地中海式饮食”吗？相信很多人对这个名词是有些陌生的，但是这种饮食方式在地中海沿岸的国家及地区都已经采用许多年，1945年由美国人 Ancel Keys 正式研究整合成一套饮食方式提出。这种地中海式饮食方式对人的健康乃至寿命都有很大的帮助。接下来我们就来说说这个地中海式饮食。

什么是地中海式饮食？

根据欧洲食品信息委员会的说明，地中海式饮食是指一种特殊的饮食结构，它的特点是有利于健康的、简单方便的、清淡不油腻的以及营养丰富的。比起我们平时吃的饭菜，地中海式饮食更侧重于人们多食用海鲜制品、水果、坚果类、蔬菜、豆类、红酒等食物，然后才是我们熟知的谷物，如水稻大米、燕麦面包等。在烹饪的时候，地中海式饮食是用橄榄油（富含健康的不饱和脂肪酸），而不是用动物油（不健康的饱和脂肪酸）

地中海式饮食对我们有什么好处，可以预防什么疾病？

1.预防心脏病

据澳洲权威媒体报道，研究人员历时十年，扎根地中海周边国家及地区，做出严谨详细的研究，他们发现，传统的地中海式饮食确实有预防心脏病的效果。澳大利亚墨尔本莫纳什大学的林顿·哈里斯博士表示，出生在地中海沿岸的澳籍人士比本土的澳洲人的心脏病患病率要低。哈里斯说：“有地中海饮食习惯的人，比没有地中海饮食习惯的人，患上心血管疾病概率低30%。”

2.对术后护理有极大的好处

地中海式饮食的好处不仅体现在预防心脏病，对经历了手术的人来说更是有加速身体伤口愈合的作用，重点就在橄榄油上。橄榄油是近年来才在大众兴起的食用油，比起普通油类，橄榄油的味道带有一点辛辣，它的健康之处体现在橄榄油富含不饱和脂肪酸，是身体能量来源之一，比传统食用油所含的饱和脂肪酸，更能调理身体，加快术后的愈合。

地中海式饮食有什么要注意的？

1.地中海式饮食特点在它的搭配上，而不是具体某样食物。有些人可能有这样的误解，就是想着只要吃某种地中海的食物就算是地中海式饮食了，例如把家里的食用油换成橄榄油，其他的不变，还是爆炒鸡鸭牛肉等，其实这还是没有学到地中海式饮食的精髓，真正的地中海式饮食多吃海鲜制品、蔬菜等。

2.虽然地中海式饮食很多人都可以尝试，但是有部分人不建议尝试，例如成长期的青少年、孕妇、贫血患者等等，这些人群因为其特殊的身体体质，需要有专属的饮食习惯。