水果越酸，维生素C就越多吗？常吃猪油可以解毒、治心脏病？！

有意编造，别有用心。

偷换概念，混淆视听。

旧闻翻炒，刻意抹黑。

戏谑嘲讽，负面传播。

常见套路无非就是这几种

近期又有哪些谣言呢？

跟督督熊一起去粉碎它们吧！

谣言：常吃猪油能解毒、治心脏病？

来源：有传言称，猪油可以解毒，甚至可以治疗心脏病，这是真的吗？

真相：实际上，猪油是由猪脂肪炼制而成，成分较复杂，其中除绝大多数的甘油三酯外，还含有胆固醇及矿物质锌、硒等。而在这些营养物质中，没有一种有专门拮抗毒素的作用。

此外，猪油本身含有较多的饱和脂肪酸，含量接近于橄榄油的3倍。饱和脂肪酸摄入越多，越会增加肥胖、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的患病风险。因此，“常吃猪油能解毒、治心脏病”的说法并没有科学依据。

（由科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋进行科学性把关。）

谣言：桶装水水桶会致癌？

来源：有传言称，桶装水水桶可能是使用回收塑料制成，长期喝这种桶装水可能致癌。那么，桶装水桶真的致癌吗？

真相：一般来说，桶装水水桶最常见的材质是PC（聚碳酸酯），还有少部分使用PET材质，也就是跟瓶装水水瓶一样的材质。而对于使用回收塑料制作的桶，确实可能含有杂质，由于塑料来源很复杂，具体有什么物质，并没有哪个部门做过系统的检测和评估，不排除其中会含有致癌物质。

然而，致癌物和致癌并不完全相等，换言之，虽然其中可能有致癌物，但有一些致癌物是有限量的，不能说喝到了就一定致癌。同时，对于质量合格的水桶而言，其中含有的致癌物质含量很少，并不足以诱发癌症。因此，如果对水桶质量不放心，建议购买合格的、有一定市场信誉的桶装水。

（由北京化工大学副教授袁智勤进行科学性把关。）

谣言：水果越酸，维生素C含量越多？

来源：想补充维生素C，很多人脑海里第一个想到的就是柠檬，觉得越酸的水果含维生素C越多。那么，真的是水果越酸，维生素C含量越多吗？

真相：实际上，水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸等等。而水果酸还是甜，是由其中的“糖酸比例”所决定的，如果含糖量高而含有机酸低，那吃起来就甜甜的，相反，如果含有机酸高而含糖量低，水果吃起来就会比较酸了。

确实有一些吃起来比较酸的水果，含维生素C非常高，例如沙棘，每百克含204毫克VC。然而更多的水果不符合这个规律，例如人们常常认为比较酸的柠檬，每百克只有22毫克VC，橙子每百克只有33毫克的vC。因此，水果酸不酸，跟维生素C没有直接关系。

（由中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群，中国疾病预防控制中心营养与健康所办公室副主任张宇进行科学性把关。）

信息来源： CCTV生活圈 科普中国 成都市场监管

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