意想不到的“护心”食物!预防心血管疾病!吃错了反而不利血脂

文 / 糖尿病康复之路
2019-05-03 10:27

心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称,心脑血管疾病是一种严重威胁人类,特别是50岁以上中老年人健康的常见病,具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点,即使应用目前最先进、完善的治疗手段,仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理,全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人,居各种死因首位。

心血管疾病的常见症状有:心悸、气短、端坐呼吸、夜间阵发性呼吸困难、胸骨后的压迫性或紧缩性疼痛、胸闷不适、水肿、发绀、晕厥、咳嗽咯血、虚弱、嗳气、上腹痛、恶心、呕吐;左后背痛、左手臂痛等。

研究发现,大部分“护心”食物均含有大量纤维素及抗氧化物,可以降低胆固醇、防止血液凝结,达到保护心血管的效果。一般来说,脆、软、滑、黏或是有弹性的食物,都含有水溶性膳食纤维。食物纤维类似血管清道夫,不仅可以吸附脂肪和有毒物质,通过粪便排出体外,还可以抑制肝脏和其他组织合成胆固醇。瑞典与美国哈佛大学针对7000名女护士的调查发现,高纤饮食的妇女得冠心病的机会大大降低。每天增加5克的纤维摄取量,得冠心病的机会就会下降37%。

专家介绍,以下四种食物纤维含量非常高,为保护你的心脏,不妨适当多吃:

1、薏米

高纤的薏米,不仅可以美白,降胆固醇的效果一点也不输给燕麦。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。

2、海带

黏滑的海带是预防血管阻塞的“高手”。现代科学研究发现,海带内含岩藻多糖昆布素,可以防止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。海带煮汤、凉拌均可,但其本身含钠,最好减少调味料使用。

3、芹菜

爽脆可口的芹菜有保护心血管功能。常吃芹菜可使血压下降12%~14%,胆固醇下降14%。吃芹菜要记得吃叶子,叶子的维生素C比茎高,且富含植物性营养素,营养价值高。

4、木耳

木耳自古以来就被当成预防动脉硬化的“护心”食物。木耳的高纤成分,可以刺激肠蠕动,帮助排便,加速胆固醇排出体外。黑、白木耳热量低、低油,当成点心也不必担心发胖。干燥的木耳纤维含量较高。

常吃花生可预防心血管疾病

花生经常作为一道下酒菜出现在我们的生活中,花生又叫长生果,营养专家经常推荐多吃花生来维护我们的心血管的健康,多年来,对于花生及花生制品的营养问题,很多国内外的专家都在潜心研究。对心血管疾病发生的危险性试验,食用橄榄油可降低25%,食用花生油及花生制品可降低21%。来自美国宾夕法尼亚大学营养科学系penny kris-Etherton博士通过最新的临床试验,总结出花生制品、花生油对降低血脂、预防心血管疾病能发挥有效作用。

在加利弗尼亚,营养专家对27000名志愿者进行了为期7天的研究,研究者对65种食物对冠心病的影响进行观察。在所有被研究的食物中,坚果被认为对减少心脏病发作有非常明显的作用,研究者发现食用的坚果中32%是花生。实验结果表明:每周食用坚果5次以上可以使他们患心脏病的危险减少50%以上,每周食用1-4次的可以减少27%。哈佛大学公共健康研究中心,对86000名年龄在34-59岁的妇女,进行了几乎20年的饮食习惯和健康的研究,结果显示,经常食用花生和坚果的人心脏病患病率低。每周食用花生油和坚果5次以上的妇女与很少或几乎不食用坚果花生的妇女相比,心脏病率减少大约1/3。

在美国民间,有个饮食健康秘诀:每天多吃一把(约25克)的花生和两勺花生酱,就会少患心血管疾病。美国国家胆固醇教育计划指南中,推荐限制饱和脂肪酸类和精制糖类的摄入,建议用健康的单不饱和脂肪酸丰富的食品,如花生、花生油脂和植物油来替代它们。

此外,美国科学家经过一番研究,在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇,其含量是葡萄含量的908倍,达到27。7μg/g。了解到这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂,具有抗氧化和稀释血液的性能,有助于降低人的胆固醇水平,改善心血管健康。有效延长果蝇和酵母的寿命,是一种有潜力的抗衰老天然化合物。美国学者艾尔?敏德尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中,白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。

专家认为,花生油脂中含有非常丰富的单不饱和脂肪酸,含量达40—80%,单不饱和脂肪酸又叫油酸,能使人体的高血脂和有害的胆固醇下降,而不降低或相对提高人体有益的胆固醇,避免血栓形成,降低心脑血管疾病的发生危险。

可以看出,花生及花生制品对降低血脂、预防心血管疾病有很好的效果。

花生衣有很好的止血功效,效力高出花生米50倍。能够减轻血友病患者的出血倾向,使其凝血时间缩短为正常,但对其血凝缺陷无特异作用。其止血的作用机理尚不明确。花生衣的止血效力很强,可花生米中含有防止止血的成分,从而达到了完美的平衡。对于糖尿病患者而言,有出血倾向的可以适量食用花生,但花生油脂含量很高,不建议多食。