护理冠心病患者饮食

文 / 喜遇健康
2017-07-04 22:06

一、主要限制脂肪用量,特别是动物性脂肪与胆固醇的摄人。不吃:肥猪肉、肥牛羊肉、牛羊油、黄油、奶油、冰激凌及动物内脏等。多吃含维生素及植物蛋白的食物、瘦肉、鱼类等。

二、饮食要限盐,配合恰当的饮食,在日常生活中在进行自我调节,对加强身体免疫力有更好的效果。自我调节,就是对自己在生活中的行为习惯进行适度调整。

三、动物性蛋白可适当控制,豆类豆制品不必限制,它们中含有谷固醇,能抑制小肠吸收胆固醇物质。多吃蔬菜水果,蔬果内含有大量的维生素c、纤维素及丰富的钾盐镁盐,可促进脂肪代谢,清除胆固醇的沉积。并保持血管的弹性,防止钙化。

四、提倡饮食清淡,不是提倡食素,而是主张荤素搭配。禁食油腻食品,植物油除外。植物油因主要含不饱和脂肪酸,所以无须限制,多吃还有降血脂作用。

五、对于鸡蛋牛奶,近年来的研究认为,牛奶有降低人和动物血胆固醇的作用,这可能与牛奶中含有某些能抑制胆固醇合成的特殊因子有关,已证明这种因子为3一羟一3甲戊二酸和乳清酸。