冠心病患者：冬季饮食要“红、黄、绿、白、黑”

大河报·大河客户端记者 林辉 通讯员 陈璐 毋杨

冠心病为临床常见多发病，冠心病的患者在冬季因为寒冷刺激，可能导致冠状动脉痉挛和收缩，从而诱发急性心脏缺血，心绞痛、急性心肌梗死的发病率明显增加。河南中医药大学第一附属医院心四病区主任朱翠玲教授说，冬季合理安排膳食，是预防冠心病急性发作的基础，冠心病患者的饮食宜讲究“红、黄、绿、白、黑”。

“红”，指红葡萄酒。每日饮少量红葡萄酒50~100毫升，有助于预防冠心病。还可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类，尤其多吃羊肉，羊肉属于热性食物，产热量大，能够御寒。还要多吃苹果和西瓜，苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1个，可促进胆汁酸的排泄;西瓜含大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃一次，1次不多于80克，可帮助控制血压。

“黄”，指黄色蔬菜。胡萝卜、甘薯、西红柿等富含胡萝卜素，能减轻动脉硬化。胡萝卜还有降压、强心、降血糖等作用。多食黄豆、大豆等类制品，尤其是大豆，富含蛋白质相当于鱼类、肉类的2倍以上。

“绿”，指绿叶蔬菜。菠菜等富含丰富的维生素C，有助于预防中风。菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜、大蒜等蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其是芹菜，对冠心病伴高血压病人具有降低血压、镇静安神的作用。在炒这些绿叶菜时，一定要清淡，不能太咸、太油腻。炒菜时放一小勺盐即可，每日食盐摄入量应控制在3~5克，过量易引发高血压、心力衰竭等。

“白”，指燕麦粉、燕麦片。每日食用50克，能有效降低血甘油三酯、胆固醇。多喝牛奶，牛奶中含有大量的蛋白质、钙、铁等多种人体需要的物质，能抑制胆固醇含量，有助于防止冠心病进一步发展，应选择脱脂奶、酸奶，每天早晨喝一杯。

“黑”，指黑木耳。多食黑木耳，但不能过量，每日食用5~10克即可。黑木耳中含大量维生素，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。多吃香菇，香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用，最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃。但香菇每日食用不能超过50克。