冠心病患者“十个拳头”饮食原则

近年来，冠心病的发病率越来越高。它的发病、治疗、病情控制、康复等与生活方式有密切关系。冠心病人群要管住嘴，遵循“十个拳头”的饮食原则。

一个拳头的动物性食物

其中1/2个拳头的鱼虾，1个鸡蛋，两指宽的禽畜肉约2块。如果合并高血脂，那每天只能吃半个蛋黄，最好吃白煮蛋或鸡蛋羹，而不要吃煎蛋和炒蛋，禽畜类的话尽量选鸡鸭肉。

两个拳头的主食

一个拳头是粗粮，一个拳头是白米白面。

三个拳头的水果

最好是三种不同的。苹果中的纤维可以降低密度脂蛋白的含量，对于冠心病、高血压及动脉硬化有较好的防治作用。山楂有较明显的降压作用，对心肌缺血也有一定的保护作用，还有较强地降血脂作用。此外，葡萄、鲜枣、柑、橘等水果被称为会消灭“体内脂肪”的水果，能帮助减少人体内多余的脂肪、降低血脂，对冠心病的防治有积极作用。冠心病人合并有糖尿病人群应适当限制水果的摄入。

四个拳头的蔬菜

总量不少于1斤，种类要尽量丰富，多吃绿叶菜。蔬菜水果中含大量的光化学营养物质，多种维生素、矿物质、膳食纤维等，每日摄入400-500g新鲜蔬菜、水果，有助于降低冠心病、高血压、脑卒中的危险。

在此基础上，每天再喝一杯牛奶，适量吃些豆制品或喝豆浆。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，缺钙可以加重高钠引起的血压升高。因此，冠心病患者要常吃奶类，以脱脂奶为宜。

相信所有的患者，遵循上述饮食原则后，能够在日常生活中达到良好的预防和保健作用；另外提示，即使有食物的辅助，冠心病常用的II级预防用药是万万不能间断的，而且需要到医院定期就诊复查。

（心血管科 常爱娟）