肝病人群饮食需要注意哪几点？

肝病人群饮食需要注意哪几点？

众所周知，肝脏承担着体内各种物质的代谢和解毒工作，如果肝脏生病，严重的会引起全身各系统的功能障碍，甚至危及生命。同时，肝脏又是一个消化器官，如果饮食不当，可能加重肝脏的负担，有时还会造成肝脏损害，尤其是肝病患者应注意如下几点：

1. 肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。

2. 味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。因此尽量少用味精。蔬菜的原汁原味更健康，尽量饮食烹调简单化。

3. 各种甜食不宜多吃。糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。不利于肝健康的保持，也容易造成脂肪肝，脂肪肝虽然不是很严重的大病，但是不注意的话，也会慢慢伤害你的肝细胞。

4. 少食用葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能，而且瓜子皮不干净，而且有很高的盐分，多吃也是不利于肝脏健康的。

5. 松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，损害机体健康状态。

6.各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。另外，腌制品又会含有亚硝酸盐，易诱发肝癌，非常不健康，故肝病患者最好少食为好。

7、不宜进食过多甜食和辛辣、刺激性食品。吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，肝脏要付出更大的劳动来清除这些有害物质，容易导致肝脏“操劳过度”，同时也使肝脏“顾此失彼”，影响其它营养成分的吸收，造成食欲减退和营养不良。

肝胆卫士李亚磊表示：饮食是人体进行自我调理的最基本的措施，不仅可有效改善自身营养状况，而且还可有效保护肝脏、改善肝脏的功能。