脂肪肝的危害及预防

长期高脂肪、高糖饮食，超过机体热量和代谢的需要，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，形成脂肪肝。

首先，我们先来看看脂肪肝的高发人群有哪几类？

①肥胖者：肥胖者皮下脂肪组织分解，造成脂肪沉淀积在肝脏中。

②喜荤者：不少年轻人常常聚会，食用过多的高脂肪食物，会使肝脏负担加重，肝脏对脂肪的摄取、合成增加，或转运、利用减少，就会导致肝内脂肪堆积。

③嗜酒者：酒精在肝脏进行分解代谢，可导致脂肪酸的分解和代谢发生障碍。因此，饮酒越多，肝内脂肪酸越容易堆积，越容易导致酒精性脂肪肝。

④肝炎者：由于摄食过多、运动减少，加之肝功能尚未完全恢复，极易造成脂肪在肝内存积。

⑤营养不良者：由于蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，造成肝脏转运甘油三酯时发生障碍，使脂肪在肝内堆积。

⑥少动者：长期不运动会导致体内过剩的养分转化为脂肪，这些脂肪沉积于皮下时，表现为肥胖，积存于肝脏，则表现为脂肪肝。

那么，脂肪肝有什么危害呢？

①脂肪肝的患者常伴有高血脂症，血液粘稠度增加，其中的低密度脂蛋白（LDL）因其分子量极小，很容易穿过动脉血管内膜在血管壁沉淀，使动脉弹性降低，柔韧性减弱，管径变窄，最终导致血液循环障碍，血管破裂，危及生命。

②导致肝硬化、肝功能衰竭、肝癌各种肝病的最终结果往往是肝硬化，脂肪肝也不例外，肝硬化继发肝细胞癌的几率较高。肝硬化又分为代偿期和失代偿期。一旦肝硬化发展到失代偿期极易发生肝昏迷、肝腹水、消化道大出血、肝脏功能衰竭、肝肾综合征等，那就离生命的终结不远了。

③诱发高血压、动脉硬化。脂肪肝患者脂代谢失调，血液中甘油三酯高，并且常伴有高血脂症，血液粘稠度增加，促进动脉粥样硬化的形成。动脉硬化与高血压、冠心病的关系十分密切，研究表明，酒精肝性脂肪肝患者合并高血压、冠心病，容易导致心肌梗塞而猝死。

脂肪肝的危害那么大，在日常生活中我们该如何预防脂肪肝呢？

①纠正不良饮食习惯。一日三餐定时、适量，早餐要吃饱、中餐要吃好、晚餐大半饱，避免吃得多、吃得快、吃零食、吃甜食、吃夜宵，以及把含糖饮料当水喝等不良习惯，以免热量摄入超标和扰乱机体代谢稳态。

②调节膳食结构。坚持以植物性食物为主，动物性食物为辅，热量来源以粮食为主的中国传统膳食方案。还应该增加维生素和矿物质的摄入量。富含B族维生素的食物有粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜；富含维生素C的食物有新鲜蔬菜、水果。富含钙质的食物有牛奶、豆制品、海产品。需要注意的是，脂肪肝患者应控制钠盐的摄入，每天限制在6克以下。

③避免酒精滥用。对经常过量饮酒者而言，减少饮酒量或完全戒酒是预防酒精性肝病的唯一有效方法。

④坚持中等量的有氧运动。人体对多余热量的利用，除转化为脂肪储存外，主要通过体力活动消耗掉。在肥胖，特别是内脏型肥胖的形成原因中，活动过少有时比摄食过多更为重要。要预防脂肪肝的发生必须根据自身情况，每周坚持参加150分钟以上、中等量的有氧运动，并持之以恒，如慢跑、跳舞、游泳、骑自行车、打羽毛球等。同时，还应避免久坐少动的不良习惯。(感染性疾病科 欧家琪)