喝这种饮料，能有效改善肝病？

您将了解以下内容：

1. 酸奶对于改善肝病的作用

2. 我们应该选择什么样的酸奶作为日常饮料

酸奶中含有多种有益人体的菌群，很多研究表明酸奶可以促进食物的消化和营养物质的吸收。近些年来，吃的越来越甜、越油让很多人患上了脂肪肝和糖尿病。因为食用传统酸奶对健康人群有益，而胰岛素抵抗是非酒精性脂肪肝和代谢综合征的共同发病机制，就有人猜测，酸奶是否可以改善非酒精性脂肪肝和代谢综合征的胰岛素抵抗呢？因此，就有学者专门对这个问题进行了探究。

该研究于今年7月发表在权威医学杂志《The American Journal of Clinical Nutrition》。研究目的是评估酸奶在有非酒精性脂肪肝和代谢综合征肥胖妇女体内，对胰岛素抵抗和其他指标，包括肝脏脂肪，肠道微生物，和炎症和氧化应激的血清生物标志物的影响。

研究入组了100名36-66岁的肥胖女性，同时患有非酒精性脂肪肝和代谢综合征肥，被随机分配到两组，一组每天喝220 g的传统酸奶，另一组喝等量的牛奶，持续24周。在实验开始时和第24周，研究者们测量所有受试者的生化指标，包括血清葡萄糖、胰岛素、血脂和细胞因子，并随机选取每组20名参与者的肝脏脂肪和肠道微生物群进行评估。酸奶组48名参与者和牛奶组44名参与者完成了实验。与牛奶相比，酸奶显著降低了胰岛素抵抗、空腹胰岛素、2小时胰岛素、2小时胰岛素曲线下面积、丙氨酸氨基转移酶、肝内脂质和肝脂肪分数。酸奶还降低了血清脂多糖、成纤维细胞生长因子21、脂质和炎症和氧化应激的生物标记物，并改变了肠道微生物群的组成。

从研究中我们可以得出结论，与牛奶相比，酸奶对肥胖的非酒精性脂肪肝和代谢综合征患者的胰岛素抵抗和肝脂肪的改善效果更好，作用机理可能是通过改善脂质代谢、减轻炎症、氧化应激和脂多糖以及改变肠道微生物群组成来达到的。这里笔者还想多说几句，可能看到结论后，手机前的你正在默默下定决心以后每天喝酸奶，但是我们应该选择什么样的酸奶呢？在本实验中，志愿者是每日服用220g的传统酸奶。目前在市面上在售的有各式各样的酸奶，甜的不甜的，果味的杂粮的，应有尽有，当然还有一些风味更佳的乳饮料。要知道，很多酸奶为了增加酸奶的风味会加入更多的糖，在提高酸奶口味的同时也大大增加了酸奶的能量。实验中的220g不到半斤，如果没有注意到这点，每天晚饭后来一大罐甜甜的酸奶，恐怕坚持下来脂肪肝糖尿病没好，反而会更加严重。因此小编在这里推荐大家选择一些低能量、低糖分的普通酸奶，不要过分追求口感而舍去了健康，更不要去选择一些乳饮料。

参考文献：Yogurt improves insulin resistance and liver fat in obese women with nonalcoholic fatty liver disease and metabolic syndrome: a randomized controlled trial作者：柳旸

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