肝火旺、耗伤精血、肝病“来源”，3种“苦味”是肝火的天敌

中医认为肝主疏泄、肝气喜欢畅通而不喜欢抑郁，如果一旦郁的时间长了，就容易形成肝火，同时也会是一些肝病的“源头”

肝火旺大多是因人的七情过极有关表现出来的一种热象，也就是肝经蕴热所致的，而现代人由于工作压力过大、生活节奏过快，导致精神长期过度紧张，情绪常常烦躁，很容易出现肝火旺的症状

在平日里有些人一遇到一点小事就发脾气过于激动，常被人称为“肝火大”其实肝火旺的表现还有很多如口干、舌燥、口苦、口臭、失眠多梦、身体总感觉闷热、舌苔较厚等

另外中医认为肝主目，肝火旺时眼部也会出现一些症状如视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干等症状

肝火旺如不及时“清除肝火”时间长了不但会引起肝脏功能受损，同时也会影响其它脏器的功能

我们平日对肝火旺进行调理时要做到以下几点

首先我们要养成良好的生活饮食习惯，而且还要调节情绪、遇事要先思后行、少发脾气，平日与人多沟通

平日要少饮酒或不饮酒，因为酗酒容易伤肝，应当适量多吃一些鱼、蛋、奶、虾等蛋白类食物，多吃些新鲜的水果与蔬菜来保护肝脏

另外去肝火还要少吃辛辣、烧烤、煎炸等过于油腻的食物，对于牛、羊肉及海鲜也要适量少食

同时平日一定要做到少熬夜或最好不熬夜来养肝，因为肝脏不但藏血而且排毒，需要在晚间熟睡中进行，要养肝尽量不要熬夜以免伤肝

这三种“苦味”是肝火的天敌，因为苦味食品有解热消除疲劳的作用

1.夏枯草瘦肉粥

夏枯草味苦、辛、性寒，清香散泄，可升可降。具有清肝泻火，解郁散结，消肿解毒等功效

夏枯草与瘦肉二者一并煮成粥，具有清肝火、降血压之功效，适合体内干热、熬夜后出现头晕、头痛及眼红者服用

制作方法：准备夏枯草10克、猪瘦肉50-100克。将夏枯草与猪瘦肉与适量的水一起煮粥，煮至肉熟后，再加盐少许调味，吃肉喝汤，每日一次

2.枸杞菊花茶

枸杞性味甘平，《神农本草经》中记载：“枸杞主五内邪气、热中消渴、久服坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。明代《本草通玄》中记载“枸杞子补肾益精、水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣”。从中医的角度来讲，枸杞用于虚劳精亏、腰膝酸软、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症。

菊花是清肝明目之品，《本草纲目》中称“菊花、昔人谓其能除风热、益肝补阴、盖不知其尤能益金、水二脏也”也就是说常饮菊花可缓解眼睛干涩疲劳。

二者同泡饮用有降压降脂、清肝泻火、养阴明目的功效。对于白领一族来说，每天都要频繁使用电脑，眼睛就很容易疲劳、干涩，常喝枸杞菊花茶不但能清肝明目，而且能够抵抗和消除各种辐射危害

制作方法：准备枸杞子10克、白菊花3克。将枸杞子、白菊花同时放入较大的杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟后可开始饮用

3.丝瓜炒蛋

丝瓜性凉味甘，《本草纲目》中记载：“丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热、蛊毒血积、留滞经络、发为痈疽疮疡、崩漏肠风、水肿等症者，服之有效，以其通经达络、无处不至”。也就是说在炎热的夏季和干燥的秋季，食用丝瓜能够凉血解毒、止渴生津、解毒通便、通经络、行血气，对于各种热病都有很好的疗效

丝瓜炒蛋能清热凉血、养肝明目、养血润燥，适用于肝热引起的身热烦渴、口干舌燥、口臭口苦、目赤肿痛等症

制作方法：准备丝瓜100克、鸡蛋2个、葱、姜食用油、盐各适量。先把丝瓜洗净去皮，切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入少量油，打成蛋液。葱、姜分别切丝，锅中放入适量食用油，油热后倒入蛋液，滑熟鸡蛋后盛出。重新往锅中放油，油热后，放入葱姜丝煸香，把丝瓜片放入锅内翻炒，等丝瓜快熟时，把鸡蛋重新放入锅内，加入调味即可食用。