水果这样吃,难怪吃出脂肪肝!这个奇葩养生法,你别再信了

文 / 家庭医生杂志
2019-06-19 16:53

近年来,“水果代餐”养生法大为流行,看似低脂健康,其实伤肝。

“水果养生达人”的困惑

最近社区在给老年人做体检,小区里的王阿姨查出了脂肪肝,还说是中度脂肪肝。

说起这位王阿姨,可是社区里著名的“养生达人”。

王阿姨从小喜欢吃水果,越甜越爱吃。这些年,她经常听人说,多吃水果有益健康,正好退休以后有了时间,索性就开始钻研“水果养生法”。

她简直把“水果代餐”用到极致。例如——

早餐:一个苹果、一盘桂圆、一个鸡蛋;

午餐:两个香蕉、一串葡萄;

下午茶:蜜瓜奶昔;

晚餐:水果沙拉、南瓜粥、清蒸鱼。

看上去,这食谱低盐、低脂,确实健康,可是偏偏这脂肪肝找上了门,令王阿姨百思不得其解。

指导专家:刘宏炜 (上海市奉贤区中心医院呼吸科副主任医师)

水果里没脂肪,怎么吃出脂肪肝水果这样吃,难怪吃出脂肪肝!这个奇葩养生法,你别再信了

这不,王阿姨拿着体检报告,怀揣她的“水果食谱”,找医生去问个究竟。

医生看完微笑着对她说:“您这个脂肪肝,还真有可能是吃水果吃出来的。”

“我看过书,水果里面可是没有一丁点儿脂肪啊?”王阿姨满口喊冤。

医生告诉她,近年来,吃水果吃出脂肪肝的患者,已经越来越多——

这类脂肪肝,又称非酒精性脂肪肝,除与高脂肪饮食、缺少运动有关外,还有公认的很重要的一个病因,那就是高糖饮食。

看似无辜的水果,实则也不冤

★ 罪证1

水果含有糖分,发达的现代农业技术更是让水果变得更加香甜。

例如,成熟香蕉、荔枝、桂圆的含糖量达15%,苹果、桃子、橙子的含糖量也达10%左右。

王阿姨的“水果代餐”,含糖量不少,每天大量进食,无形中就摄入了大量的糖分。

★ 罪证2

关键是,水果所含的糖分中,一部分是果糖。

果糖有何特点?它比葡萄糖更甜,且它的吸收不会促进胰岛素分泌,吸收后的果糖会直接进入肝脏。

从上世纪60年代起,就有学者发现,过多进食果糖,会引起肝脏疾病。而许多研究也表明,过食果糖会影响脂肪代谢,同时增加肝脏的负担,从而导致脂肪肝。

水果怎么吃才健康?

王阿姨恍然大悟。但问题又来了:怎么吃水果才是健康饮食呢?

医生告诉王阿姨两个方法——

1、吃含糖量低的水果

例如,西瓜、杨桃、草莓的含糖量在5%左右,仅仅是苹果的一半。甚至可以吃黄瓜、西红柿、菜瓜,它们的含糖量低于2%。

2、吃杂点,不用水果做代餐

平日里,各种食物都要吃,比例均衡才健康。

所以,如果你身边有沉迷于“水果代餐”的人,让他赶紧醒醒吧!