肝病的元凶找到了，不只是酒，3种食物也需远离，养肝做好这4步

肝病是一种隐藏性极强，且危害极大的疾病，应以预防为主，而且肝脏是人体最大的消化腺，是人体物质能量代谢的"中心站"。

在肝脏内进行的生物化学反应在500种以上，如此多的代谢或动，主要是因为肝脏内含有数百种酶的作用。

肝脏的主要功能有：

1、合成和贮存作用

大多食入的营养物质，通过胃与小肠消化吸收后，经门静脉进入肝脏，在肝脏中"加工"，通过肝细胞的作用合成许多人体所需要的各种物质，如血浆蛋白、胆固醇等。同时，肝脏还对维生素、铁等物质有贮存作用。

2、分泌胆汁

肝细胞能将血液中的血红蛋白分解的不溶性胆红素代谢成可溶性胆红素，并重新释放血液通过肾脏排出或释放胆小管内，与胆盐、胆固醇等组成胆汁，排入十二指肠。

3、解毒作用

肝脏能将吸收进体内的毒物或机体代谢过程中产生的有毒物质转变为无毒或者毒性较小的物质，加速期排泄，以保护机体免受毒害，维持正常生理功能。

4、防御功能

肝脏就像是一个工厂的过滤装置，肝内富含吞噬细胞，能吞噬和清除血中的异物，是机体防御系统主要组成部分。

5、造血功能

在胚胎使其的肝脏有造血的功能，正常人的肝脏一般不参与造血 ，但是仍有这种潜在能力，在某些病理下，肝可以恢复一定的造血功能。

肝病的元凶找到了，不只是酒

而我们都知道的是，喝酒伤肝，但是，这种生活中常见的一种物质，比酒对肝脏的危害更大，就是黄曲霉毒素。

说黄曲霉毒素可能有的人还是不太清楚到底是什么东西，其实，黄曲霉毒素主要隐藏在一些发霉的食物、发苦的坚果、腐烂的水果等一些粮油产品中。

黄曲霉毒素早在1993年就被列入"一类致癌物"中，其毒性是砒霜的68倍，直接服用20mg可导致一名70KG的成人死亡。

除了黄曲霉毒素，这三种常见的"伤肝食物"

第一种、葵花籽

葵花籽是平时常见的零食，也是过年时家家户户必不可少的年货，平时唠家常时，少不得也要嗑嗑瓜子。

但，你知道么？其实葵花籽中含有不饱和脂肪酸，食用过多，会消耗体内大量的胆碱，容易使得脂肪存积在肝脏，影响肝细胞功能。

此外，葵花子属于高热量食品，需要控制能量摄入的人，最好不要吃，所以，患有肝病的患者，最好不要或者少吃葵花子。

2、方便面、香肠和罐头

有时候，因为加班等各种原因，方便面等食品就开始频频登上餐桌，称为加班族的"正餐"。

要知道的是，方便面、香肠、罐头等食品中含有的色素、防腐剂等对人体健康不利，机场食用，还会加重肝脏负担。

3、辛辣食物

中医讲，辛多伤肝。

过量食用辣的东西会引起肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。

因此，常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚症状者，应少吃辛辣食品。

生活中养护肝脏，也要有一定的次序，坐好养肝4步走

第1步、吃草莓

对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医的角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养护肝脏，又因红色入心，可去心火。

它含有的丰富维生素C，有助于人体吸收铁质；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量。

不过，草莓性凉，不要一次性吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，更需要控制用量。

第2步、菊花泡水

大家多多少少都知道菊花的好处，但是菊花也是分观赏菊和药用菊的。产于河南焦作（怀庆府）一带的元芙菊属于四大怀药之一，可作药用。

缺硒是肝病变的重要因素，会导致肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性降低，使肝细胞的防御力受到破坏。

补硒，说白了就是补充抑制肝病变的物质。

硒元素含量丰富的食物有：海产品（大红虾、龙虾、金枪鱼）、动物内脏、瘦肉、菌菇类蔬菜、笋等。

除了吃以外，还有一些富含硒的食材，我们可以泡水喝，像各种白茶、绿茶、乌龙茶、元芙菊等，坚持饮用，也能促进肝细胞生长、保护肝脏。

其中元芙菊中不仅含有丰富的硒元素，还含有三萜类化合物和植物甾醇等营养物质，晒干后泡水喝，有助修复受损肝细胞、抵御肝脏损伤、减轻肝脏负担。

第3步、喝奶制品

奶制品主要是补充人体蛋白质，以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出。

此外，酸奶可促进干扰素生成，可提高机体免疫力，达到养肝护肝的目的。

第4步、均衡营养

夏季养肝，饮食的第一建议就是均衡，每天的食物摄入都要有比例的摄取。

5种颜色的蔬果各有优点，比如绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素；花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐时可多选择、多替换。