医院给员工做减脂餐：希望推广给更多脂肪肝患者

近日，西安市中医院职工食堂推出减脂餐的消息引发关注，这一做法被网友称赞“单位很有良心”。3月9日，西安市中医医院肝病科主任郝建梅对北京青年报记者介绍，推出减脂餐是团队对研究辨证施膳治疗脂肪肝的一项试验，下一步还将加入运动管理等，来研究更加可行的脂肪肝治疗方案，并希望推广给患者。

为治疗脂肪肝医院推出减脂餐

在西安市中医医院的食堂内，不少员工领导了一份特殊的午餐。午餐盒上标注了员工的名字，餐盒内则是特质的减脂餐，餐量也是根据员工不同身体状况来称重。就在近日，西安中医院为员工制作减脂餐的消息引发不少关注，有网友给医院点赞，称赞“有良心”。

3月9日，医院肝病科主任郝建梅对北青报记者介绍，给员工做减脂餐是从去年10月份开始的，也是医院辨证施膳治疗脂肪肝的一种尝试。郝建梅称，推出这样的项目一方面是基于科室的优势，“肝病科是国家中医重点专科，中医特色优势非常显著，有两个国家级的名老中医，本身学科优势就不错”。

另一方面，郝建梅介绍，目前我国乙肝和丙肝的发病率都得到了有效的控制，而脂肪肝成为了第一大肝病，“可以说有近一半的肝病都是脂肪肝”，而很多脂肪肝患者又不重视。所以郝建梅在考虑如何更有效治疗脂肪肝，“病人每天来看病吃药坚持不了，我们团队也在琢磨，后来也报了一个课题，要辨证施膳治疗脂肪肝，通过膳食来进行改善”。

郝建梅的这一想法也得到了医院食堂方面的配合和支持，于是团队开始招募愿意合作的员工，最后有40多人报名，经过筛选后，有30名医院的职工开始每天吃搭配好的“减脂餐”。

减脂餐根据每人身体情况进行称重

从去年10月份开始，员工每天在医院可以吃到营养师精心搭配的餐食，这一疗程也持续了3个月的时间。郝建梅对北青报记者介绍，午餐包括糖、脂肪和蛋白质三大营养物质，基本内容是相同的，但是每一个人的份量都是不一样的。营养师每天还要到现场去称重，一份餐中包括了多少糖，多少蛋白质，主食有多少克，都要根据每个人不同情况来称重。

此外，每天食堂也会做两种不同的药膳汤，主要针对的是脾胃功能不好引起的脂肪肝，以及湿热型脂肪肝两种。

在郝建梅看来，多运动不一定减肥，节食也不一定减肥，而是要吃正确的食物才能减肥。“我们从食材的选择上就非常细，注重食物的搭配。比如有的人觉得香菇特别好，但其实香菇含的嘌呤特别高，要是不知道就特别麻烦。所以我们都是进行筛选，蔬菜水果也会选择对代谢好的，所以比外面卖的会在搭配上更合理一些。”郝建梅说。

除了午餐以外，郝建梅说在项目开始前会给员工上课，告诉他们脂肪肝的危害，团队也给员工发放了手环，可以在群里报上每天走路的步数，在群内也会给员工进行健康指导。

而在进行了3个月的疗程后，达到的效果也出乎很多人的意料。据西安市中医医院发布的信息显示，通过对医院就餐职工进行指标检测后，发现肝功能的三项指标、尿酸水平以及甘油三酯水平都有明显下降。

医生称希望将治疗方案进行推广

据郝建梅介绍，从3月底开始，团队将开始第二期的试验，和第一期相比会更加封闭，在吃减脂餐的基础上，加入运动管理，结合起来看下一步的疗效。

郝建梅对北青报记者说，做这样的试验，更重要的是希望能够有合理的治疗方案介绍给患者，“至少让我们接诊的病人，营养师能够给他们指导，在生活中来执行，慢慢调养，能够用医学的知识来帮助我们患者。”

而郝建梅和团队也希望能够向更多人来推广，郝建梅希望在第二期实验结束后，能够拿到更好的数据，从而再制定更有效的方案来进行推广。郝建梅也希望，最终能根据数据制作成一个软件，患者在手机上把信息填入后，根据计算公式来计算出个人的体质特征，从而能够拿到更好的一种治疗方案。

（北青报记者 郭琳琳）