虾尾刺破手指，导致身亡！处理海鲜不能马虎，尤其是肝病人群

平常爱吃海鲜还喜欢自己烹饪海鲜的大餐的朋友们要注意了。

日前，江苏连云港的王女士在家清洗海虾时，手指不慎被虾尾刺中，手指肿胀但没有就医。

两天后，王女士开始发烧，双下肢肿胀并伴有大面积血性大疱，后来病情迅速发展，出现了乳酸酸中毒、软组织感染、感染性休克、多脏器功能衰竭等症状。

虽然医护人员用尽各种办法日夜监护抢救，但还是没能挽救回王大妈的性命。

国内知名重症专家前来联合会诊，经过讨论，王大妈疑似感染上比较罕见的“海洋创伤弧菌”细菌。

类似案例

2017年1月10日傍晚，广州朱俊杰的妻子买回一条太阳鱼，朱俊杰在处理鱼的时候，右手不慎被鱼刺扎了一下。一家人并没有重视及时处理伤口，以为只是一件很平常的事。没想到，第二天朱俊杰就突发高烧、右手发肿发黑。

12日晚，朱俊杰在医院确诊感染了海洋创伤弧菌，并于次日凌晨进行了紧急截肢手术。

“杀伤力巨大的海洋创伤弧菌是什么？”

这是一种栖息于海洋中的细菌，一旦感染上，发病急，病情发展很快，75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡，被称为“海洋中的无声杀手”。

“主要有两种感染途径”

一是进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品（尤其是牡蛎），其危害不在于其引起胃肠炎，而在于其引起的蜂窝组织炎和败血症，死亡率高达50%以上。

二是破损的肢体接触海水，或海产品刺伤皮肤而感染。细菌通过破损的皮肤很快速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽，继而发生败血症。

“易感染人群”

海洋创伤弧菌虽然凶险，但健康人并不容易感染。

从上述两个案例中，我们可以看出海洋创伤弧菌对于肝不好的人群有很大威胁。

酒精性肝硬化、原发有肝病、慢性疾病者都是高危人群！

肝硬化和其他慢性肝病、血色素沉着病及免疫缺陷者（由其他潜在疾病或药物治疗引起）的患者，是危险人群。

这些高危人群在摄入生的或未煮熟的贝类后，可在12小时至3天内发病。

约三成患者就医时出现休克，或入院后12小时内出现低血压。

近八成的患者有特征性的大疱状皮损，患者经常出现血小板减少症，并常见发生弥散性血管内凝血迹象。

此外，超过一半的病人会死于原发性败血症。而在出现低血压的患者中，病死率超过90%。

这则新闻出现在最适合吃“海鲜大宴”的夏天来说，确实惊爆又惊恐！对于那些生活在海边或对热爱海鲜的朋友来说也是致命一击。

但大家也不用对海鲜瑟瑟发抖，无论是口感还是营养价值，海鲜的地位还是很高的！

我们只要按照正确的方法处理和烹饪就不会有什么大问题。

预防感染夺命“海洋创伤弧菌”做到以下几点

NO 1 贝类等海鲜要煮熟才能进食。

对于带壳的贝类：煮要待水沸至贝壳张开后5分钟；蒸要至贝壳张开后9分钟；不吃烹调中壳未开的贝类。

对于不带壳的海鲜：煮要待水沸后3分钟；炒要至190℃至少10分钟。

NO 2 处理海鲜时，要避免被生的海产品或海水污染。

NO 3 海鲜食品烹调后及时食用，剩余部分密封冷藏。

NO 4 肝病患者、免疫缺陷者及酗酒者勿生食贝类海鲜。

NO 5 身体有伤口或者免疫力低下的人群，要避免下海游泳或将口暴露在海水中。

NO 6 在挑选或者食用海鲜时，要注意不要被尖刺部位扎伤，要养成戴手套的习惯。

NO 7 被蛰伤或夹伤时应自行尽早处置，可用清水冲洗或挤压感染的血液等。

NO 8 及时就诊。

当皮肤发红局部出现水泡，又有吃生海鲜、皮肤被海鲜剌破或海边作业的病史，要尽早到医院诊治，不要等到皮肤小疱出现紫癜才去就诊。

后者往往皮下已大片坏死，抢救非常困难。

看了这次的健康科普，有多少朋友觉得自己又捡回了一条命？平常处理海鲜的时候，大家还是要注意安全。

Tip：

当我们皮肤有损伤，并出现发烧等情况时，应引起重视，及时就医。