老肝病患者的忠告，多吃这类蔬菜，对转阴有好处

老肝病患者的忠告，多吃这类蔬菜，对转阴有好处

许多人得了肝病以后，自己和家属都很慌张，其实完全没必要，反而是一些日常小事需要多加留意，老肝病患者对此就有经验的多，他们不论自身病情多严重，都能保持镇定。许多医生建议肝病患者多吃蔬菜、牛奶和大豆。最好在用餐时吃蔬菜，每天吃300 - 500克蔬菜，深色蔬菜占一半。

看到这里的一些人可能会感到困惑。吃蔬菜有益健康。我知道，但是深色蔬菜到底是什么?

顾名思义，深色蔬菜是指颜色较深的蔬菜，包括深绿色、橙色、红色和紫色蔬菜，以及颜色较深的叶子和水果。

蔬菜的深色不是因为光合作用充足，就是因为蔬菜本身富含微量矿物质元素，所以呈现这种颜色。生活中常见的深色蔬菜包括胡萝卜、西红柿、红辣椒和其他红橙色蔬菜。紫甘蓝、苋菜等紫色蔬菜;深绿色蔬菜，如菠菜、蓝花、韭菜、芹菜等。我们通常要求每个人多吃绿色蔬菜，因为我们需要补充深色蔬菜。

根据各种蔬菜的营养测定，一般来说，蔬菜颜色越深，所含的钙、铁、维生素c、胡萝卜素等微量元素就越多。钙是人体的凝血因子，它是人类必须的物质。铁是构成人体的基本元素之一，也是血红蛋白的重要组成部分。它可以参与氧气的运输和储存，也可以直接参与人体的生理活动。VC在保持身体活力、降低胃癌、口腔癌等疾病的发病率方面发挥着重要作用。

我们通常吃的卷心菜、白萝卜和卷心菜等浅色蔬菜的胡萝卜素含量相对较低。这并不是说浅色蔬菜不好或不健康，而是说一些对健康更重要的物质含量相对较低。

因此，在饮食中，吃蔬菜有利于身心健康，但必须均匀分布。深色蔬菜的摄入量应该占一半，这样更有利于增加身体的相关元素，也有利于我们的健康，不是吗?

​