肝不好的人，餐桌上离不开这四种护肝食物

保护人体健康，离不开饮食调理，尤其是肝脏有或轻或重损伤的肝病患者。据文献报道和临床实践，慢性肝病患者，除了在专科医生指导下正规治疗之外，适当摄入四类护肝食物，对延缓病情、提高生活质量无疑是大有益处。

大豆及豆制品

中医认为，豆腐益气和中，生津解毒，对肝脏修复非常有益。而且，豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，是是人体必需的营养物质。

Tips：吃豆制品时要注意适量，因为蛋白质摄入过量会加重肝脏负担，而且代谢时会产生氨，而氨会毒害肝脏。

荤菜类

1、鸡蛋

富含蛋白质、卵磷脂，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生。中医认为，鸡蛋性甘平，具有滋阴润燥、养血安胎之功。《本草》“卵白，其气清，其性微寒;卵黄，其气浑，其性温;卵则兼黄白而用之，其性平。”但每天1~2个鸡蛋即可，不宜过多。

2、动物肝脏

比如猪肝、牛肝和鸡肝，一直是我们日常的餐桌上的一道美食，这类食物营养丰富，常常食用对人体有很好的补气血和明目的作用。动物肝脏虽好但不宜多吃，一般一周吃2~3次，每次吃50克左右。

3、鸭子

据《本草纲目》记载，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”之功效。肝病患者更是可以进食鸭肉来补充蛋白质等。

海鲜类

1、甲鱼：野生甲鱼具有滋阴、清热、软坚、散结的功效，特别适合肝硬化的患者，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用(即中医所说醋制)，具有良好的抗肝纤维化作用。

2、海参：高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，含甾醇、三萜醇，中医认为海参“咸寒，补肾益精，养血润燥”，对各种慢性肝病患者具有良好的治病强身作用。

3、牡蛎：牡蛎肉富含蛋白质和铁，含丰富肝糖原、牛磺酸和10种必需氨基酸，缓解体力不足、改善疲劳，中医认为，牡蛎的功效主要有：敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚，常食有助于提高肝细胞的再生功能。

4、 鱿鱼：含丰富牛磺酸，能促进肝脏的解毒作用，预防酒精引起的肝脏功能损害。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

蔬菜类

1、笋类

比如莴笋， 肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

2、花椰菜

花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。

3、 洋葱

肝脏不好时可以吃洋葱，其能够促进肝脏的病情恢复。而且洋葱中含有天然的抗癌物质，能够抑制癌细胞的生长，从而能够防癌抗癌。但是乙肝患者在食用洋葱的时候一定要注意把握好量，每天50-80克为宜。

4、番茄

澳大利亚悉尼大学临床副教授Ross Grant及其研究团队表示，每天摄入西红柿似乎是一种不错的预防大脑和肝脏受损的选择。

5、山药

药理研究证实，山药内含有某类特殊化合物成分，可抑制肝炎病毒的活性，保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。