你的血压对盐敏感吗？

盐是导致高血压的重要环境因素之一。血压的盐敏感性是指相对高盐摄入所呈现的一种血压升高的反应，与之相关联的高血压称为盐敏感性高血压。

据报道，我国一般人群中盐敏感者约有二至四成；在原发性高血压患者中，盐敏感者高达六成；老年人、肥胖人群、糖尿病患者、代谢综合征患者中盐敏感者也较多，绝经后女性的血压对盐的敏感性也会增加。

盐敏感性高血压患者在饮食上注意些什么？

1.限制食盐摄入

钠盐可明显升高血压，增加高血压发病风险。如果人体摄入钠盐过多，就会导致体内水钠潴留，使血容量增加，血管阻力增大，进一步会导致血压升高。调查显示，居民膳食中75.8%的钠来自家庭烹饪用盐，其次为高盐调味品，世界卫生组织建议每人每天不超过5 克（一啤酒瓶盖的盐量） 。除了烹饪减少放盐，味精、蚝油、豆瓣酱、豆豉、虾油等调味品，酱肉、香肠等熟食中都含有大量的盐分，都要注意减少摄入量。

2.增加钾摄入

钾摄入不足以及钠钾摄入比值较低，同样是我国高血压发病的危险因素。钾元素可帮助人体抵抗盐中钠元素所造成的血压升高和血管损伤。如多吃含钾丰富的豆类、蔬菜、水果。豆类中以黄豆的钾含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、莴苣等；水果中以橙子含钾量最高；还有酸奶，蛤类食品等。

生活中的限盐小技巧

1.巧用控盐瓶

很多人炒菜都是凭感觉放盐，一把盐放下去，具体放了多少，通常都是不清楚的。因此日常饮食中，建议大家做到用盐的“定量化”，推荐大家准备专用的控盐瓶，方便精准把控用盐量。控盐瓶可以提前定量出5g食盐，再也不怕多放盐了。

2.改变烹调方法

如果你平时做菜是以烧、炸为主，建议多尝试蒸、煮、白灼、快炒等方式。放盐的时间也改为起锅前，让盐保留在食物表面，既能保留咸味，也能避免放盐过多。还可以将菜烹调成以甜、酸或辣为主的口味，既可以减少用盐，又能提升菜品的风味。

3.选择低钠盐

低钠盐是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，以期望达到改善体内钠、钾、镁的平衡状态，从而预防高血压。需要注意的是如果肾功能不全，患者本身就有基础血钾高，身体无法正常排出钾离子，不建议食用添加氯化钾的盐。

4.少吃含“隐形盐”的食物

生活中除了烹饪中有食盐，还有各种加工食物中也含有大量的隐性盐，这也是被大多数人所忽略的，常见的高钠食物有：腌制品、咸坚果、酱菜、咸鸭蛋、薯片饼干类、方便面等等。平时应该少吃腌制品，多吃新鲜的食材，在购买加工产品时，看一眼营养成分表，注意一下食品的钠含量是否过高，尽量选择低钠食品。

这四个限盐的小方法是不是都很简单呢？拥有健康的血压，就从健康饮食开始，从科学限盐开始吧！