韭菜配它堪称“血管清道夫”，几块钱一大盘，血管干净如新!

这是一道新三样菜，专家搭配的护血管三件宝，简单食材和调味，美味且功效加倍！

说是新三样菜，其实，都是家家户户都能吃得上的家常菜：韭菜、莴笋和木耳。只是，很少人知道能够这样搭配，这道菜被称为“血管清道夫”，今天就来看看它有什么神奇之处吧！

（图片来源：北京卫视《养生堂》）

韭菜配它

堪称“血管清道夫”

中国中医科学院西苑医院治未病中心张晋主任说，很多血管问题都和胸痹有关，《食疗本草》记载韭菜可治胸痹。

莴笋和木耳被称为“血管清道夫”，三种菜搭配可以改善血管。

（图片来源：北京卫视《养生堂》）

韭菜：健胃护血管

从中医的角度来说，韭菜性温，最宜养阳气，具有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

从现代营养学的角度来说，韭菜富含膳食纤 维及多种维生素和矿物质，其中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，避免便秘，降低肠癌的发生几率，其中的钾能改善高血压、心脏疾病症状。

韭菜的另一个营养亮点就是富含植物化学物，比如含硫化合物及挥发性的精油，它们不仅让韭菜拥有独特的韭香气味，还有助消毒杀菌，增加食欲，并能扩张血管，预防动脉硬化，降低冠心病等心血管疾病的发生几率。

韭菜还含有皂甙、类黄酮等物质，可以帮助提高免疫力，还能降低血脂。

莴笋：帮助降压,降糖,降脂

莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，可调节体内盐的平衡，对于高血压病人具有降低血压的功效。

莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

据营养学研究认为，莴笋富含的钾有助于保持人体动脉畅通，防止胆固醇的蓄积。

现代医学动物实验研究证实，常食之可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌，从而刺激消化道各器官的蠕动，增强消化力，有降血脂的功效。

木耳：抗血栓

黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。

作为有名的“血管清道夫”，黑木耳还能防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治中风。

凉拌三样菜

几块钱一大盘，血管干净如新！

这道菜，做起来非常简单方便，只要凉拌就可以了：

（图片来源：北京卫视《养生堂》）

做法：焯过水的木耳、笋丝、韭菜，用生抽、醋、盐、葱油调味即可。

韭菜搭配莴笋和木耳，真是天然的“血管清道夫”，不仅能够帮助清理血管垃圾，还能帮助降低血压、血糖和血脂，对血管的好处，太多了！