鸡肉是高血压克星，吃鸡肉可以降血压？这是真的吗？

听说吃鸡肉可以降血压，而且还是中美日三个国家的专家都这样说，这到底是是不是真的呢？

鸡肉相对来说廉价、日常可见的肉居然还有这种功效？以后妈妈再也不用担心我的血压了。

饮食重在整体

这种说法的可靠性有多少呢？我们找到这种说法的源头，原来是：这两年的最佳饮食方案评选中，获得第一名的是DASH饮食，具有降血压的作用。

DASH饮食方案共同点：较多植物性食物、较多全谷物、较少的肉，注重各种食物的结构比例，不是单一某一种食材啊。可是怎么就成为了吃鸡肉能降血压的理由呢？

分辨初级证据

文中说：“日本研究说喝鸡汤由于其中含胶原蛋白可以帮助高血压患者降低血压……”“美国波士顿大学研究人员认为鸡肉中富含精氨酸……” “高蛋白质有饱腹感……”

一些初步的研究比如检测发现食物中某种营养成分含量比其他同类食物高一点，这不等于吃这个食物就能发挥那种成分的神奇作用，鸡肉确实有所帮助，但是没有那么神奇。

想降压选瘦肉

针对降血压最为推崇的DASH饮食，强调增加全谷物、水果、蔬菜、坚果、低脂乳制品、家禽和鱼类等，少摄入红肉、脂肪、钠和添加剂类的糖。

2015年美国临床营养学杂志做了一次小样本的随机交叉试验发现，不使用鸡肉、鱼肉，用瘦猪肉作为代替品，作为主要蛋白质来源并不会影响DASH饮食的降压效果。可见鸡肉并不是那么神奇。

综上

说鸡肉可以降血压完全是胡扯。传言中“全美医学营养专家在35种饮食方案中选出了最佳综合饮食”的说法，其实是每年的最佳饮食方案评选-----获得第一名的是DASH饮食，具有降血压的作用。这些饮食方案共同特点都是各种食物的结构比例，而非某一种食材。