吃咸菜就容易得高血压吗，高血压和盐有什么关系

时下罹患高血压的人越来越多，很多人都把矛头指向摄入过多食盐，常见人们吃咸菜，但它是我们日常生活中不可或缺的食物，由于它的制作需要用到大量盐分，所以被大家当成是引起高血压的罪魁祸首。

但事实是这样的吗？为什么古代的人们过着咸菜窝头的生活，却只有很少人患上高血压呢，首先来说，过多摄入食盐的确对人体有着很大危害，它是引起人们罹患高血压的病因之一。

在人体众多器官中，肾脏主要负责人体内废物排泄，若人大量摄入盐分，肾脏需要通过排盐来实现供求平衡，但是盐内含钠离子，会把身体内的水分牵制住，这就是为什么我们吃了咸的食物就会口渴。咸味可吸收大量水分，存储在人体细胞中形成生理性水肿，血容量增大，血管过度收缩，引起血压升高，长期发展下去就是我们常说的“高血压”了，世界卫生组织也曾建议人们，每天正常的盐摄入量宜控制在4到6克。

古代人的生活中，盐作为政府控制的商品，也是税收的主要来源，价格相当高，所以很难大量购置。普通百姓只有在腌制咸菜的时候才会舍得取用，平时吃菜都很少放盐，因此大多清淡。综合来说，以前人每天食盐摄入量相对较低。再加上人们每天需要做很多劳累工作，身体盐分随着汗液排出，所以他们摄入食盐并不能对身体造成伤害，不容易引起高血压。

（也有可能是古代的人不懂得测量血压，所以自己患病了也不知道吧。）

我们再拿现代人的饮食习惯进行对比，不难发现现在人们生活中大多离不开重口味食品，尤其是年轻人，食用麻辣烫、快餐等都是富有高盐分的，长久如此饮食势必会引起高血压爆发。

此外还有一个原因，那就是当今人们的饮食太过精致，而古代人吃的粗粮，含有的营养成分更多，更丰富。现在的粮食经过精致加工后，食物中某些人体所需元素被排除掉了，所以会导致人体逐渐出现亚健康状态，容易患上高血压疾病。

结语：我们知道咸菜的含盐量丰富，但比它更致命，就是它含有的亚硝酸盐成分，多数胃癌、肠癌患者可因它而起，所以建议大家做到合理饮食，做到以科学饮食为宜，少吃过咸的腌制食物。