【封面】夏季吃果正当时，养生专家教你这样吃得美味，吃出健康！快收藏吧~

文 / 广东省中医院

2017-07-04 19:14

医学指导：广东省中医院体质辨识中心副主任医师李小燕

水果

夏季是水果盛产的季节，而广东地处亚热带，常年雨水充盛，阳光充足，更是盛产水果之乡，西瓜、荔枝、龙眼、香蕉、杨梅、黄皮、甘蔗等均是有名盛产水果，都说多吃蔬菜水果有益健康，这话一点都没错，但水果众多，性味各异，如何选择属于你独一无二的水果，怎么吃法，有哪些注意事项，你真的全然了解吗？下面就岭南夏季常见水果，简单科普一下：

1.三华李

三华李

位于榜首的当属近几年的“网红”——银妃三华李啦，三华李是李子的一种，是广东地区久负盛名的水果之一，三华李前期为青色，慢慢转为红，泛起淡淡的紫色，熟时肉质鲜红，清脆酸甜，有“岭南夏令果王”的称号，今年还作为特色农产品在首都北京展示推介呢！

祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口喝咽干、大腹水肿、小便不利等症状。

三华李最突出的营养价值是对肝病有较好的保养作用。中医认为，酸入肝，酸为肝之味，唐代名医孙思邈评价李子：“肝病宜食之”。作为李子家族的佼佼者，三华李可以减少病毒对肝脏的伤害，加快肝细胞的再生，增强肝脏的解毒能力，对肝炎和肝硬脂以及脂肪肝的发生，有一定的预防作用。另外，三华李含有丰富的维生素，尤其是维生素B12，这是一种可以促进人体血液中血红蛋白再生的必需物质，临床中很多巨幼红细胞性贫血患者，病因之一就是缺乏叶酸和维生素B12，针对这类轻度贫血患者，多吃三华李可以达到又药又食的效果，这里不得不强调，女性人群因为月经等生理原因，往往是最容易发生贫血的群体，这时不妨多吃三华李，对防治贫血有一定的效果；最后，三华李是具有出色美容功效的特色水果，这种水果含有大量的维生素C、E等，经常食用三华李可以让人们的皮肤变得细嫩，红润，减少色斑的生成。

既然吃三华李好处这么大，是不是男女老少皆宜、百无禁忌呢？当然不是，中医认为，三华李性凉，多食容易伤脾，生活中我们经常看到吃多了李子会拉肚子，就是这个道理，故脾虚之人，三华李应少吃；另外，三华李尤擅清肝热，对于肝经虚寒的，尤其是那些经常痛经、月经量少的女性人群，不可多食三华李。

2.西瓜

西瓜

炎炎盛夏来临，人们脑海里立马想到的水果相信绝对是西瓜，那刚从冰箱里拿出又圆又大的西瓜，绿皮红瓤黑籽，表面夹带一层薄薄的白色冰晶，一口下去，甘甜清爽，凉彻心扉，只恨不能三餐作饭吃。西瓜被誉为“盛夏之王”，乃夏季全民所爱，西瓜为夏季最佳水果，排第一位，当之无愧。

西瓜富含维生素A、B1、C、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种氨基酸和维生素、矿物质、钾盐等营养物质，这些营养物质十分有益于人体健康，其含有的某些氨基酸、维生素、矿物质更是很好的美容化学成分，富含生理活性，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、补水、增白效果很好。方法可用瓜汁擦脸，或把西瓜切成薄片贴敷面部等；西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效；另西瓜可消除浮肿，尤其腿部浮肿，故西瓜被人称为美腿水果；西瓜含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖，糖尿病患者食后容易导致血糖飙升，故是为禁食。

中医认为，西瓜性甘寒，具有清凉解暑，生津止渴，利尿消肿的功效，对暑热烦渴、咽喉疼痛、小便热淋涩痛等有一定的辅助疗效；因西瓜大寒，故那些慢性胃肠炎或平素大便溏泻的人群不能多吃，以免出现消化不良、腹泻等不适，对于冰镇西瓜，从中医养生角度，不建议全民多吃，毕竟寒性太过，多吃久吃必然伤及脾胃的阳气，而脾胃为人体后天之本，不可不慎，若实酷暑难耐，可将西瓜冰箱冷藏，不可冰冻。

3.荔枝

荔枝

说到岭南水果，不可不提荔枝，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，荔枝历史悠久，广为人知，荔枝果壳红艳，果肉玲珑剔透，味甘鲜美，口干嫩滑，荔枝含有丰富的糖类、精氨酸、色氨酸等游离氨基酸、维生素C等，营养价值很高，有“岭南果王”和“果中珍品”的美誉。

中医认为，荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；主要以益气补中，具有很好的开胃益脾，促进食欲，改善腹泻等作用，同时，荔枝止呃逆效果不错，对于胃口不佳、消化不良、经常打嗝的人群较为适宜，另外，荔枝能健脑补脑，多食能改善失眠、健忘等情况。

北宋大文人苏东坡喜食荔枝，云：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人；荔枝虽是美味，但一日可不能吃这么多，那荔枝的“热气”马上会让你上火，什么牙龈肿痛，咽喉疼痛等都来了，李时珍在《本草纲目》写到：“荔枝气味纯阳，其性微热。鲜者食多，即龈肿口痛也。”，不过对于体质偏寒偏虚、胃纳差的人群，可稍多吃无妨。

4.龙眼

龙眼

龙眼又称桂圆，历来被人们称为岭南佳果，龙眼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，也具有很高的营养价值。

据相关研究，龙眼肉具有提高机体免疫、抗肿瘤、降血脂、抗衰老、保护心脏血管等作用，对老年人更为适宜。龙眼还有美容皮肤的作用，女性可多食用；中老年人和体虚的人在冬天经常食用，可温阳益气血，增强体质，延缓衰老；龙眼也是健脑益智的上佳果品，小孩及老年人较为适宜。

龙眼最大的特点是擅长补益，明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价，中医认为，龙眼肉味甘性温，归心、脾经，具有温阳益气、补益心脾、养血安神的功效，适用于心脾两虚证及气血两虚之人，尤适于贫血、头晕、心悸气短、失眠健忘、倦怠乏力、神经衰弱及身体虚弱、年老体衰者；另外，对于上班族或脑力劳动者，经常过度思虑，容易损伤心脾，这种情况下，适当多吃龙眼大有裨益。

荔枝和龙眼都是岭南常见夏季水果，大小及形态相似，味道甘美，都有补益之功，然二者有所区别，对此明朝中医药大家李时珍说过：食品以荔枝为贵，而强身健脑则以龙眼为良。龙眼较荔枝更善滋补身体，尤擅补益气血，另外，荔枝较为性热，龙眼热性不及荔枝，然龙眼也是偏温之品，多食易上火，身体壮实之人或年轻人一次不可贪食过多，不然你就等着如口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉疼痛、便秘吧。

5.香蕉

香蕉

香蕉是岭南四大名果之一，古称甘蕉，其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。

香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、膳食纤维、铁、钙、维生素及丰富的微量元素钾，是我们日常生活最为常见的营养价值很高的水果。中医认为，香蕉味甘性寒，可清热、润肠、解毒、养阴润燥的功效。那么，香蕉这种水果最适宜哪些人群呢？

香蕉对老年人最为适宜，除了说老年人牙口不好，香蕉较为软嫩之外，更主要是老年人容易便秘，不可小看便秘对身体的影响，老年人一般都有心脑血管的基础疾病，经常便秘者容易血压升高，血压高血管容易痉挛，继而心绞痛、中风等心脑血管意外风险就高了，所以说，老年人身体保健第一要着是要保持大便通畅，常食香蕉，既有益身体健康，又能辅助通便。香蕉含钾丰富，是天然钾的来源，容易低钾的人，症见精神不振，四肢乏力等，多食香蕉可适度补钾，人会变得更容光焕发；高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少，香蕉含钾丰富，故对高血压、心脑血管疾病患者，香蕉是特别适合的水果。

其次，香蕉还富含维生素B6及缓解紧张的矿物质镁元素，更有一种说法是它能促进大脑分泌内啡化学物质，故有一定的抗抑郁的作用，故而它又被称之为“快乐水果”；加之香蕉通便可以排毒，对皮肤美容比较好；香蕉卡路里低，且食物纤维含量丰富，适合减肥，以上这些特点较为合适女性群体。

香蕉虽好，但仍有禁忌，那么香蕉哪些人不适合吃呢？吃香蕉有哪些需要注意呢？首先，脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，我们现在西医所谓的胃酸过多者不宜吃，消化不良、腹泻者亦应少吃；另外，香蕉除含钾较高，还含有丰富的钠、镁等，临床对离子代谢影响较敏感的疾病如急慢性肾炎、肾功能不全者，香蕉宜忌食，或者在医生指导食用。另外需要注意的是，空腹时不宜吃香蕉；空腹吃香蕉对身体十分有害，原因之一是香蕉中有较多的镁元素，镁对心脏功能的影响较为敏感，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心脏产生抑制作用。

这里不得不多说一下，大家都知道香蕉有不同的成熟度，可分为青皮（尚未成熟完全）、黄皮（即完全成熟）、褐皮（指那类表皮色泽发暗，呈现点点黑褐色斑点，俗称“熟过头”的香蕉），然不同成熟度的香蕉功效却是大大不同，据日本最新研究发现，青皮香蕉最善于清肠道，除便秘；黄皮香蕉更能抗氧化，美化皮肤；褐皮香蕉富含“磷脂”，则更善提升免疫力，降低胆固醇，预防胃肠溃疡。

6.杨梅

杨梅

杨梅也是岭南一大特色水果，但若说历史最为悠久则在浙江余姚，据说有七千年历史，故在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。作为亚热带水果，杨梅今在岭南地区盛产，如今岭南已含杨梅、荔枝水果两绝了，杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，另外杨梅含钾丰富，味道酸甜味美，具有很高的药用和食用价值。中医认为，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、健脾开胃、止吐止痢等功效。

杨梅含钾丰富，现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面有明显效果，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此杨梅具有调节机体代谢，降低胆固醇和血压，预防中风等作用；杨梅成分中的纤维素具有可以刺激肠管蠕动的功效，可以帮助排出身体内的有害物质，起到排毒养颜的功效，并且杨梅含有较高的花青素以及维生素C，还具有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。