微提醒 | 健康管理师教你怎么吃！一日三餐护好心血管

每次打开后台，很多粉丝留言都是关于得了什么病、“要怎么饮食调理”、“什么能吃，什么不能吃”，其中问得最多的就是冠心病患者。

小编充分理解这种心情，毕竟一问度娘“冠心病怎么吃”，就跳出了400多万条结果！皆因冠心病患者群体实在太大了——

最新的《中国心血管病报告（2016）》显示，我国心血管病患者达2.9亿。

每5个成年人里就有1人患有心血管病；一年我国约有350万死于心血管病，每8秒就有1个人死于心血管病，占总死亡原因的41%，居死因之首！

广东省专科护士、来自广东省中医院的健康管理师王晶晶，来好好说说冠心病患者一日三餐应该怎么吃。

冠心病饮食四大原则

一说饮食调理某种病，总是有人讥笑“想得美”，不过，在王晶晶看来，对于冠心病而言，饮食调整其实真的算一种疗法，可称“营养疗法”。

这是因为冠心病其实是与不良饮食、不良生活习惯息息相关的，看看它的危险因素，除了年纪问题、家族史外，其它因素最“知名”的就是三高——高血压、高胆固醇血症、高血糖问题，而导致它们的就包括高盐、高脂、高糖的不良饮食因素，还有吸烟、好酒、少运动、肥胖等不良生活因素。

所以，好好吃、好好喝，还真能帮到冠心病患者。首先，就是要患者给自己订立饮食的四大原则：

饮食原则1

限制食盐，适当补钾

吃得太咸容易得高血压，而且盐摄入过多，会影响降血压药物效果，还会增加降压药用量。相反，如果每日食盐摄入量从10g减少至5g，收缩压和舒张压可下降 10/5mmHg，这可是有医学临床研究证实了的。

建议：每日盐摄入量少于6g，怎么量出盐量？一般饮料瓶一瓶盖正好10g盐，一般啤酒盖正好6g盐。

钾能阻止过高食盐引起的血压升高，对轻度高血压具有降压作用，其机制可能与肾素释放减少有关。增加钾摄入量有利于钠和水的排出，有利于高血压病的防治。

建议：多吃含钾高食物，比如龙须菜、豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子等。

饮食原则2

限制饱和脂肪酸、胆固醇

清淡饮食利于高血压防治，而油腻饮食过量，不仅可致消化不良，还可令气血流通失常，甚至导致发生卒中、猝死。

建议：每日供给40~50克脂肪，每天饮食里的胆固醇总量在300~400微克/天。

饮食原则3

补充钙镁和维生素

钙有利尿降压作用，能减少患高血压病的可能，增加镁的摄入，能使外周血管扩张，血压下降；维生素C和叶酸等，则有利于降血压。

建议：多吃富含钙的食物，比如牛奶、虾、鱼类、蛋类；多吃富含镁的食物有香菇、菠菜、豆制品类、桂圆等。

饮食原则4

控制能量摄入

因为肥胖而得冠心病者，限制能量摄入，体重将会降低，血压也随之下降，这也是肥胖型冠心病患者非常重要的治疗措施。

建议：保持理想体重，能量摄入一般蛋白质占13-15%，脂肪占20%~25%，碳水化合物占65%；

减肥不宜过“狠”，比如轻度肥胖者，限制脂肪、糖类，使总能量摄入低于消耗量，同时增加体力劳动和活动即可，比如每月体重真正下降 0.5~1kg，慢慢来，更靠谱；

难减肥膘的中重度肥胖者，可试试消食利水瘦身汤，即红萝卜、白萝卜、香芹、生姜、紫菜、胡椒等作料，先小火30分钟煲软萝卜再下其他食材。

这些食物真的降压或降脂

王晶晶指出，冠心病患者，通过食物选择，多吃某些东西，真的能保护血管、降血压、降血脂。

有降压功能的食物包括：芹菜、胡萝卜、 番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香 蕉等；

有降脂功能的食物包括：山楂、香菇、大蒜、洋 葱、海鱼、绿豆等；

草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、 银耳等营养丰富，味道鲜美，还对防治高血压病、脑出血、脑血栓等有较好的效果。

普洱茶的降脂和降血黏作用较好；

多吃柑、橘、甜橙，柠檬，它们含的橘皮苷，可以加强毛细血管的硬度，预防动脉硬化，还能扩张冠状动脉，降血压；

常吃苹果，能使血液里的胆固醇下降，降血压；

牛奶是补充蛋白质和钙的好来源，并且可降低体内胆固醇。

冠心病药膳食疗推介

芹菜红枣汤：芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，每日2次。

山楂粥：红山楂5个，去核切碎，用蜂蜜1匙调匀，加在玉米面粥中服食，每日服1~2次。

菊花山楂饮：菊花、生山楂各15~20克，水煎或开水冲浸，每日1剂，代茶饮用。

饮水有门道

在人体中，水的比重占70%，大脑组织中水的比重也达80%，血液里的水更高达90%，就连骨骼里也有15%左右的水。可想而知饮水对于保障机体健康多么重要，而且不是一天喝8杯水这么简单。

尤其对于冠心病患者，王晶晶建议“五一二”的每日饮水法:

“五一二”每日饮水法

五个“一杯”，即起床后喝一杯温白开水，早餐时喝一杯豆浆，午餐时喝一杯量的汤，晚餐时喝一杯量的粥，睡前再喝一杯牛奶；

二个“二杯”，即上午、下午，各喝两杯茶。

这样按时满足水份需求，又不会短时大量补水造成身体不适。

教您健康煮食

蛋类: 少用油煎炸，多用蒸煮，不能生吃，恰当加热；

肉类: 猛火快炒，适当加醋，荤素搭配，少加碱性原料，不应长时间冲洗、浸泡；

蔬菜: 先洗后切、切块不宜太细小，切后不浸泡，不用碱焯水、要火大水多、出锅前放盐，猛火快炒。

大米: 蒸煮饭前，减少米的淘洗次数，用沸水煮饭更能保存大米营养；

面食: 以蒸为主，加碱会破坏维生素B1;

豆浆: 切记煮沸才饮用。

专家简介

王晶晶，广东省专科护士，健康管理师，广东省中医院重症医学科主管护士，广东省中医院“塑心学堂”讲师。开设健康管理门诊，应诊时间为每周五下午。

文：广州参考·广州日报记者 何雪华 通讯员曾锐祥

编辑：查冠琳 责编：宋莉萍