高血压为什么要少吃盐?原来盐是一把双刃剑!【高血压系列之27】

文 / 朝阳医院心内科田颖
2018-03-12 16:19

都知道高血压要少吃盐,那么今天我们就来聊一聊低盐饮食的问题。

首先,盐到底是什么?

论盐的重要性

食用盐的主要成分是氯化钠。氯化钠进入我们的机体后会分解成钠和氯离子:

  • 钠离子可以维持细胞渗透压,在细胞内外保持一定的平衡;
  • 氯离子在体内参与胃酸的生成,可以调节人体的酸碱平衡。

所以,食盐(氯化钠)对于人体生命活动的维持是极为重要的。

那么,这么重要的盐,为什么高血压病人要少吃?

盐多→水多→压力大

当盐多了 摄入食盐过多时,进入体内的钠离子也因此增多,过多的钠离子在体内潴留。

水也多了 细胞外的钠离子增多时,为维持渗透压平衡,会摄入更多的水分于血液中,导致血容量增多,引起血压升高

血压升高 另外,细胞内钠离子增多会出现细胞内水肿,如果是小动脉壁平滑肌细胞水肿会导致动脉管腔狭窄,加大外周阻力,使血压升高,等等。

所以,高血压病人食用过多食盐会有“相反”的效果,因此常常被要求低盐饮食。

对于高血压患者,低盐饮食应该吃多少盐呢?

每天1啤酒瓶盖的盐

在2017年高血压防治指南在中,专家对于低盐饮食给出了明确的定义:

低盐饮食是指每日钠摄入量在2g左右(折算成食盐约5g)的饮食。

但是,并不是说您保证一日三餐烹饪过程中一共放一瓶盖的食盐就“万事大吉”了,绝大部分事物本身也含有一定数量的钠。

如果为了调味您多放了酱油、咸菜、腊肉、香肠、各种荤素罐头这类的食品,那也不算低盐饮食。

所以小编建议您,在三餐中要尽量少用盐、酱油等调味剂,忌大多数的“咸食”,这样才能保证您的饮食“达标”。

但是很多朋友要说,不吃咸那食物都“没味儿”,吃饭没食欲。下期小哈将为您讲述一些其他帮助您完成低盐饮食的“可用配料”。

下周一,不见不散!