高血压为什么要少吃盐？原来盐是一把双刃剑！【高血压系列之27】

都知道高血压要少吃盐，那么今天我们就来聊一聊低盐饮食的问题。

首先，盐到底是什么？

论盐的重要性

食用盐的主要成分是氯化钠。氯化钠进入我们的机体后会分解成钠和氯离子：

• 钠离子可以维持细胞渗透压，在细胞内外保持一定的平衡；
• 氯离子在体内参与胃酸的生成，可以调节人体的酸碱平衡。

所以，食盐（氯化钠）对于人体生命活动的维持是极为重要的。

那么，这么重要的盐，为什么高血压病人要少吃？

盐多→水多→压力大

当盐多了 摄入食盐过多时，进入体内的钠离子也因此增多，过多的钠离子在体内潴留。

水也多了 细胞外的钠离子增多时，为维持渗透压平衡，会摄入更多的水分于血液中，导致血容量增多，引起血压升高；

血压升高 另外，细胞内钠离子增多会出现细胞内水肿，如果是小动脉壁平滑肌细胞水肿会导致动脉管腔狭窄，加大外周阻力，使血压升高，等等。

所以，高血压病人食用过多食盐会有“相反”的效果，因此常常被要求低盐饮食。

对于高血压患者，低盐饮食应该吃多少盐呢？

每天1啤酒瓶盖的盐

在2017年高血压防治指南在中，专家对于低盐饮食给出了明确的定义：

低盐饮食是指每日钠摄入量在2g左右（折算成食盐约5g）的饮食。

但是，并不是说您保证一日三餐烹饪过程中一共放一瓶盖的食盐就“万事大吉”了，绝大部分事物本身也含有一定数量的钠。

如果为了调味您多放了酱油、咸菜、腊肉、香肠、各种荤素罐头这类的食品，那也不算低盐饮食。

所以小编建议您，在三餐中要尽量少用盐、酱油等调味剂，忌大多数的“咸食”，这样才能保证您的饮食“达标”。

但是很多朋友要说，不吃咸那食物都“没味儿”，吃饭没食欲。下期小哈将为您讲述一些其他帮助您完成低盐饮食的“可用配料”。

下周一，不见不散！