sevilla烹艺「59」消夏消水肿——肉圆冬瓜汤

冬瓜富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。而且油酸油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成份。 所以冬瓜成为了我最近的主打食物。

原料：

猪瘦肉150克 冬瓜100克 盐 鸡精 姜 鸡蛋 芡粉适量 香菜一小片

做法：

1 将原材料进行处理，冬瓜去皮，姜切粒。肉末加入鸡蛋、盐、鸡精，姜粒、芡粉搅拌均匀。

2 烧伤一锅水，丢去一片姜片，待沸腾，另一个小平底锅加油加热。现在我们将冬瓜切片丢入沸腾了的大锅里面先煮熟。

3 混合好的肉末用手挤出圆子状态，用油将圆子表面炸焦。然后加入到已经沸腾了的冬瓜汤里面。

4 这一步很简单，准备一片香菜叶，没有的可以用小葱代替。嘿嘿我自己种的香菜哟。

5 OK汤翻滚后加少许味精即可起锅了，自己喜好可以加点味精什么的，不过这些东西我一般都加的少。我希望是食材的原本味道。

瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

一般人群均可食用。

1． 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食

2． 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。