高血压患者请注意,最好的降压药可能藏在你的冰箱里

文 / 王桂真营养师
2017-08-29 10:56

我们经常说,老年人群体是多种慢性疾病的高发群体,所以在日常饮食中,经常建议老人多吃粗杂粮、绿叶蔬菜、低糖水果等。但事实上,老年人防治慢性病,在饮食上还有一类食物不可少,那就是菌类。

菌类食物是一种可以食用的非常好的微生物,它们除了口感香糯、味道独特外,营养价值也非常高。尤其是对于对老年人而言,常吃菌类食物可以有效的预防动脉硬化,保护心脑血管。下面我们一起来看看,生活中那些常见的菌类有哪些,它们各自的营养功效又是什么吧。

  香菇

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  香菇含有香菇素,可以有效降低胆固醇,不但对心血管系统有保护作用,还能有效防止老年人动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜,这样可以使纤维软化彻底,有利于口感。在浸泡干香菇时,最好用20℃~35℃的温水,在做菜时可以把泡发香菇的水也倒进锅里,以减少香菇中的的营养流失。

  平菇

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  平菇也是比较常见的菌类,其质地肥厚、嫩滑可口。平菇虽然对老年人来说没有明显的保护血管的作用,但其具有驱风散寒、舒筋活络的功效,对手足麻木、腰腿疼痛、筋络不适等症有一定治疗效果,因此它也特别适合老年人食用。

  黑木耳

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  黑木耳也是菌类家族成员,且素有“血管清道夫”的美誉。黑木耳能有效降低人体内血小板的凝集性,可以防止血栓形成。同时还可降低血脂和胆固醇,延缓动脉粥样硬化,对防治冠心病与中风十分有益。

  杏鲍菇

  杏鲍菇肉质肥厚,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、以及钙、铜、镁、锌等矿物质,因此也可以起到有效软化血管和保护血管的作用。