北方人更易脱发？真相只有1个！盘点南北方饮食文化对头发的影响

上海复旦大学附属医院赵紫琼教授

脱发在全国各地都随处可见。无论是南方人还是北方人，这都是一个避不开的话题。脱发对个人的形象的影响是巨大的，这种苦恼和无奈，没有脱发的人是体会不到的。无论天南海北，或许是出于同病相怜，脱发群体之间，都互称发友，有了好的治疗方法也都互相沟通，言无不尽！

最近在发友之中，很多人在讨论一个问题：南方人更容易脱发还是北方人更容易脱发？引来很多发友的热切讨论。

南北方的不同之处有很多，比如环境，比如饮食和习惯。而在导致脱发的因素中，合理饮食是一个很重要的缓解。那么，今天我们就来一探究竟：南方和北方，究竟哪种饮食习惯对头发最好。是吃鱼还是吃红肉？是吃米还是吃面？

1.吃米和吃面对头发有什么区别？

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。

面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。

这样看来，无论是以米或是面作为主食，都是没有问题的。

2.吃肉或吃鱼对头发有什么区别？

牛肉，羊肉，猪肉，鹿肉，鸵鸟肉等，基本上哺乳动物的肉都是红肉，其颜色来自肉中的肌红蛋白。鱼肉，鸡鸭鹅等禽类及部分海产品则被称为白肉。

总体来说红肉比白肉的饱和脂肪、胆固醇含量高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对减少，白肉的蛋白质组成与人体更为接近，因此白肉是优质蛋白的良好来源；

而红肉比白肉的矿物质，尤其是铁的含量高，同时是锌、硒的良好来源，并且红肉还提供重要的维生素B12、B6、烟酸等。因此可以说各有千秋。

但是，摄入过量动物性脂肪会促使血液中的睾酮浓度变高，会减少血液中的性荷尔蒙结合球蛋白的浓度，导致更高浓度的睪固酮有更多的机会转化成DHT，进而侵袭毛囊。临床中也曾做过研究，摄取过量的动物性脂肪，会导致过量的DHT，进而刺激皮脂腺分泌，所以通常秃头男性的皮脂腺会比没有秃头男性的皮脂腺来的大。相对的，低脂或是摄取蔬果为主的饮食习惯会让血液中的睾酮浓度变低，所以饮食习惯是有可能影响掉发与秃头的。

对于有脱发问题的发友而言，更适合定期吃点白肉来摄取营养，切勿长期单一摄入红肉。

3.当生活环境发生改变，就有可能会掉头发

很多发友都问过一个同样的问题：“我是南（北）方人来到北（南）方就开始掉发”，这个现象并不代表哪个地方的环境会导致人掉发，而是人体不适应会导致暂时出现一些的不良反应，尤其很多去国外留学的学生，这点可能更为明显。通常来讲不必过分紧张，保持良好的生活习惯，身体的自我协调能力会逐渐适应新的环境。

通过比较南北饮食差异，不难看出，对头发最好的方式就是注重营养均衡，红肉虽更多的动物性脂肪，但也是重要的微量元素来源。总之，红、白肉搭配，在控制脂肪、摄取优质蛋白的同时又补铁补锌补维生素，才是对头发最有利的饮食习惯。

在印象中，北方人的头发偏强韧，而南方人头发更柔顺。但要说哪里的人更容易脱发是没有科学根据的。如果一个地区的人脱发情况特别普遍，通常都是因为当地的水质以及营养成分单一引起的，再加上缺乏人口流通普遍带有脱发的基因。在现代化的今天，这种情况是越来越少了。

无论是南方还是北方，一旦出现脱发，一定要及时治疗。脱发是不能拖延的，一旦错过最佳治疗时机，可能就需要花费数倍的代价去康复，甚至不得不接受秃头的命运。

脱发的治疗方法有哪些呢？

1.西药治疗

部分西药口服药物，可以抑制 5α - 还原酶的活性，阻断了睾酮向二氢睾酮的转化，从而降低毛囊负担。 但是西药一般会含有一些激素和抗生素，会在一定程度上对人体造成损伤。

2.中医治疗

中医一向博大精深。对于脱发，中医方面又有什么样的成果呢？

祖国传统中医学认为脱发的病因主要在肾，“肾藏精，主生殖，其华在发”、“发为血之余”，认为肾为先天之本，头发为血液的产物。肾藏精，肝藏血，精血同源相互转化，两者缺一不可。若肝肾两虚气血不足，全身的血液循环就疲软，无力将营养物质输送到人体直立的最高处“头顶”，头上毛囊得不到滋养，渐渐萎缩，就会引起脱发。同时，中医治疗脱发的方式也就围绕这些理论开展。下图产品对治疗脱发就有很好的作用。

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3.手术

比如，从枕部颞侧等优势头皮取带毛囊的小皮片，植皮到头顶无毛发生长处。但也有许多人表示，开刀见血，听了就头皮发麻，太大动干戈。费用也比较高昂，植发的成活率相对一般，所以一般情况下，建议保守治疗优先。