糖尿病食谱｜洋葱炒鸡蛋【世一堂糖肽】

洋葱炒鸡蛋

材料：

洋葱200克，鸡蛋2个（约100克），植物油、盐各适量。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；洋葱洗净，切片。

2、锅内倒油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花，然后倒入洋葱片翻炒，熟后用盐调味即可。

营养师点评：

洋葱每百克热量为39千卡，每日宜吃90克，洋葱能维持正常的糖代谢，还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。

鸡蛋每百克热量143千卡，是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。