世一堂糖尿病医院今日糖尿病食谱｜金针菇萝卜汤

金针菇萝卜汤

材料：

金针菇150克，白萝卜100克，盐、香油、葱花各适量。

做法：

1、将金针菇去除尾部，洗净；白萝卜洗净，切丝。

2、将白萝卜、金针菇放入锅内，加适量清水，煮沸后小火慢煮一会儿，用盐调味，撒上葱花，滴上香油即可。

营养师点评：

白萝卜每百克热量为21千卡，所含香豆酸有降血糖作用；另外，钙含量较高，常吃还可防治骨质疏松并发症。经常食用白萝卜，还能清肺化痰，顺气解毒。

金针菇每百克热量26千卡，富含维生素E、维生素B2、锌和钾，这些营养素能有效促进胰岛素分泌、维持体内血糖平衡，有益气、补血、抗癌的作用，适合糖友食用。